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Adios, Margaritas: Un cóctel de Cinco de Mayo

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Adios, Margaritas: Un cóctel de Cinco de Mayo

TheDeliciousLife / flickr

Para probar la receta de Derek para el picante Paloma, un riff en el tradicional Margarita que incorpora pomelo y jalapeño, haga clic aquí.

Siempre he preferido un bar tranquilo en una noche de lunes a las travesuras revueltas del fin de semana. Así que decidí mi tradición es saltarse el Cinco de Mayo (también conocido como Cinco de Drinko) y centrarse en el día anterior, o incluso el día después. Usted ve, mientras que el Cinco de Mayo es un día de fiesta legítima, sino que también ha convertido en una celebración de los borrachos y los aficionados al igual que el Día de San Patricio.

Cinco de Mayo, también como el Día de San Patricio, no es necesariamente una fiesta nacional. Tampoco se celebra la independencia de México. Se conmemora la victoria del ejército mexicano, encabezado por el general Ignacio Zaragoza Seguín, sobre los franceses en 1862. Esto retrasó la ocupación francesa hasta 1863.

Este año decidí celebrar mi nueva tradición en Mayahuel, un bar de la ciudad de Nueva York, donde toda la carta de cócteles se basa en el tequila y el mezcal. Camarero señalado Phil Ward, creó el menú. Mayahuel lleva el nombre de una diosa de la fertilidad en la mitología azteca y personifica el maguey un nombre indígena de la planta de agave. Nuestro interlocutor divino era camarero Eryn Reese, quien me sugirió empezar con su Paloma picante cuando pedí una alternativa Margarita. Buena elección.

Ahora no me malinterpreten, la Margarita es un buen cóctel y se ha ganado su lugar como favorito de América del Norte. La simple combinación de verdadero tequila, Curaçao, y jugo de limón recién exprimido con un borde con sal tiene un delicioso, zing sabroso, pero hay muchos otros grandes de tequila o mezcal bebidas. Es una pena que estos se subsumen en una sola bebida. Y La Paloma es uno de los mejores.

La Paloma es una combinación de tequila, jugo de limón y refresco de toronja con un borde con sal opcional. A menudo, el refresco de toronja es sustituido con pomelo fresco y agua de soda. La versión de Mayahuel infunde el tequila con jalapeño para un toque picante. Aunque a menudo me preocupo por el exceso de condimentación cuando se trata de jalapeños-como el alcohol es un disolvente-este increíble era simplemente picante suficiente para expresar la pimienta sin probar como quemar.

Bueno, era tan deliciosa que me olvidé de pedir la receta. (Felicitaciones a Mayahuel y Eryn.) Por lo tanto, hice mi propia receta que encontrará a continuación. Así que disfruten de las vacaciones. Sólo asegúrese de celebrarlo en cualquier otro día de Cinco de Mayo.

Receta: Spicy Paloma de Derek