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Alimentos de etiquetado con información nutricional

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Alimentos de etiquetado con información nutricional


¿Puede la ayuda de aceite de pescado que retener suficientes células cerebrales para preservar uno a dos años de la salud del cerebro en la vejez?

Los productores se han mostrado renuentes a incorporar el aceite de pescado en los alimentos, ya que tiende a desprender un sabor a pescado u olor, a menos que el aceite de pescado purificado tiene un limón u otro aroma añadido a la misma, por lo que requiere pasos adicionales de procesamiento para eliminar estas cualidades no deseadas. Sin embargo, algunas marcas de suplementos de aceite de hígado de bacalao o líquido en una botella contiene aroma de limón y no tienen un sabor a pescado, incluso cuando una cucharadita es rociado sobre una ensalada. Un ejemplo de aceite de pescado que no desprende olor ni sabor muy sospechoso es Carlson Labs - de hígado de bacalao Aceite Sabor a Limón. Tiene un sabor a limón y agradable. También es posible que desee ver el artículo, "la FDA para cambiar las etiquetas de nutrición de América -. Artículos de la salud natural"

Alimentos de etiquetado con información nutricional


Foto por Ulet Ifansasti / Getty Images

Puedes ver algunos de los vídeos de nutrición de la FDA como la etiqueta de los alimentos y Usted, comer para tener un corazón saludable, o leer la etiqueta. También hay sitios informativos de vídeos de nutrición de la FDA para los consumidores, como las grasas trans Ahora que figuran con grasa saturada y colesterol.

Muchos compradores no están familiarizados donde las grasas trans ocultos podrían aparecer en los alimentos que nunca se dieron cuenta fueron hechas usando las grasas trans, como los aceites vegetales parcialmente hidrogenados puesto en algún pastel listos para comer sin cocción costras que encuentres en varios supermercados estantes donde poner en su propio relleno y enfriar en lugar de la cocción de la corteza. Videos sobre la etiqueta de nutrición de la FDA están en línea. Echa un vistazo a "Etiquetado y nutrición> La etiqueta de los alimentos y usted - Video" y "de la FDA para revisar las etiquetas de nutrición de alimentos - Video en TODAY.com."

Aceite de pescado fortificado nutrición en avena o base de soja bares: Los ácidos grasos omega-3 son conocidos para disminuir los niveles de triglicéridos y puede ayudar con la artritis

En el estudio, se evaluaron cuatro niveles de aceite de pescado para determinar la aceptación del consumidor de aceite de pescado fortificada barras nutritivas. Los resultados mostraron que la avena y las barras nutritivas a base de soja fortificados con el más bajo nivel de reemplazo (20 por ciento) de aceite de pescado no afectó la aceptación del consumidor o la intención de compra, de acuerdo con el 25 de septiembre 2012 comunicado de prensa, "No hay nada sospechoso sobre el aceite de pescado fortificados barras de la nutrición ".

Los ácidos grasos omega-3 del aceite de pescado se sabe que los niveles de triglicéridos y puede ayudar con la artritis reumatoide. Por más de 70 años, IFT ha existido para avanzar en la ciencia de los alimentos. La sociedad científica sin fines de lucro con más de 18.000 miembros en más de 100 países, reúne a científicos, tecnólogos de alimentos y profesiones afines de la academia, el gobierno y la industria. Para obtener más información, por favor visite el sitio IFT.

En la sociedad de ritmo rápido de hoy, los consumidores a menudo alcanzan para barras de nutrición en la búsqueda de una merienda saludable en la marcha en la carrera o en el trabajo. Un nuevo estudio en la edición de septiembre 2012 de la revista Journal of Food Science, publicada por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (IFT) encontró que la sustitución parcial de aceite de canola con aceite de pescado en barras de la nutrición puede proporcionar los beneficios para la salud de los ácidos grasos omega-3 sin afectar el sabor.

-Porción de mayor tamaño individual y el etiquetado nutricional de doble columna pueden ayudar a los consumidores a tomar decisiones saludables, informa Diario de la Academia de Nutrición y Dietética

En otro estudio de Filadelfia informó el 23 de enero de 2013, los científicos analizaron la etiqueta de información nutricional que se introdujo hace 20 años. La etiqueta de información nutricional es sólo una herramienta que puede ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre los alimentos. Echa un vistazo a la web, cómo entender y utilizar la etiqueta de información nutricional.

La FDA etiqueta de información nutricional proporciona a los consumidores información importante acerca de lo que está en la comida, incluyendo: el tamaño de la porción, el número de porciones en el paquete, el número de calorías por porción, y la cantidad de nutrientes para cada porción de un alimento envasado. Sin embargo, la investigación ha demostrado que los consumidores a menudo calculan mal el número de calorías y el contenido nutricional de los productos que tienen dos o más porciones por envase pero por lo general se consumen en una sola ocasión de comer.

Dos cambios de etiquetado nutricional podrían tener el potencial de hacer que la información de contenido nutricional más fácil de entender: 1) la información de doble columna que detalla sola porción y la información total del paquete de nutrición, y 2) declarar la información nutricional de todo el recipiente.

Nuevo estudio examinó la exactitud del consumidor usando versiones modificadas de la etiqueta de Información Nutricional: ¿Es confiable y útil?

Amy M. Lando, MPP, y Serena C. Lo, PhD, de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), Centro para la Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada, College Park, MD, realizaron un estudio en línea con más de 9000 participantes para medir los consumidores 'exactitud en el uso de versiones modificadas del etiqueta de información nutricional y para evaluar sus percepciones de lo útil, confiable y útil era la etiqueta. Echa un vistazo a la web, clave para elegir alimentos saludables Usando la etiqueta de información nutricional.

Dice la Sra Lando, de acuerdo con el 23 de enero 2013 comunicado de prensa, ¿Pueden los cambios en la nutrición etiquetado ayudar a los consumidores a tomar mejores opciones de alimentos? "La FDA encargó este estudio experimental para analizar si las diferentes formas de presentar el tamaño de la porción y la información nutricional en la etiqueta de información nutricional podría ayudar a los consumidores. En particular, estaban interesados ​​en el estudio de los productos que tienen dos porciones por envase pero que se consume habitualmente en un sola ocasión de comer ".

Los participantes del estudio evaluaron nueve etiquetas de información nutricional modificados y el formato de etiqueta actual para cuatro productos ficticios (dos comidas congeladas y dos grab-and-go bolsas de patatas fritas). Las etiquetas se clasificaron en tres grupos. El primer grupo de etiquetas utiliza un formato de una sola columna para mostrar la información de los productos con dos porciones por envase; el segundo grupo utilizó versiones de un formato de doble columna para mostrar la información de los productos con dos porciones por envase; y el tercer grupo utiliza formatos de una sola columna que figuran en el contenido del producto como un único y gran porción.

El equipo de estudio también analizó si los cambios en el formato, como aumentar el tamaño de letra para la declaración de "Calorías", la eliminación de la información sobre el número de calorías de grasa, o cambiar el texto de la declaración del tamaño de la porción, sería de gran ayuda a los consumidores en la determinación de las calorías y otra información de nutrientes para una sola porción y para todo el paquete.

Una evaluación más precisa de la cantidad de calorías o la cantidad de grasa y otros nutrientes por porción y en todo el paquete sería genial

Los investigadores del estudio determinaron que los participantes podían evaluar con mayor precisión el número de calorías o la cantidad de grasa u otros nutrientes por porción y en todo el paquete cuando se utilizó una única porción grande por formato contenedor o un formato de doble columna. Echa un vistazo a la página, Nutrición Datos Label Imágenes en Descargar.

"Esta investigación es sólo un paso en la comprensión de cómo algunas posibles modificaciones etiquetas de los alimentos podrían ayudar a los consumidores a tomar mejores decisiones. Idealmente, nos gustaría ver cómo estas etiquetas realizan en un escenario más realista, como en una tienda de comestibles, con los alimentos envasados ​​reales a diferencia de las grandes etiquetas en una pantalla de ordenador ", concluye el doctor Lo, en el comunicado de prensa.

La etiqueta de información nutricional es sólo una herramienta que puede ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas de alimentos y mantienen prácticas alimentarias saludables, pero es una herramienta valiosa por lo que es importante continuar explorando maneras de apoyar el uso efectivo de la marca para estos fines. "Por ejemplo, si quieres saber más acerca de las grasas trans, visita el sitio, hablando de Grasas Trans: Lo que usted necesita saber.

Echa un vistazo a el podcast de audio en el etiquetado a prueba, los resultados, y las implicaciones del estudio

En este podcast de audio que acompaña al estudio, la Sra Lando y el Dr. Lo discuten su metodología de estudio, el etiquetado que probaron, y estudiar los resultados e implicaciones. Además, con respecto a la salud y el bienestar basado en opciones de nutrición, es posible que desee leer el artículo de la FDA en el sitio, a comer más sano y sentirse mejor Utilizando la etiqueta de información nutricional

Ejemplos de algunos datos de la página web de la FDA etiqueta de información nutricional muestran que más del 75% del sodio que consume proviene de alimentos envasados ​​y de restaurantes, de acuerdo con el sitio de la FDA, Sodio: mirar la etiqueta. La etiqueta de información nutricional en los envases de alimentos y bebidas es una herramienta útil para tomar decisiones alimenticias saludables. FDA ofrece materiales educativos informativos que ofrecen consejos prácticos para el uso de la etiqueta para reducir el sodio en su dieta, así como otros consejos relacionados con la salud nutricional.

Echa un vistazo a los sitios como, Información de nutrición para primas Frutas, verduras y pescado, cómo entender y utilizar la etiqueta de información nutricional, y uso de la etiqueta de información nutricional: Una Guía práctica para los Adultos Mayores. Los adultos mayores pueden beneficiarse del uso de los cambios de nutrición para ayudar a retrasar ciertas condiciones de envejecimiento en las situaciones en que la nutrición puede ser de ayuda en la gestión de las condiciones, de acuerdo con el sitio de la FDA, Uso de la Etiqueta de Información Nutricional: Una Guía práctica para los Adultos Mayores.

Para los niños, adolescentes y familias, consulte el sitio, n fibra Niños - Vídeo. Los niños y adolescentes, así como los profesores o los padres pueden ser sitios interesados ​​FDA tales como, hacer que sus calorías cuentan o Preguntas y Respuestas sobre Haga sus calorías cuentan. Puede inspirar a algunos estudiantes, maestros o padres para el desarrollo de un proyecto de ciencias para tareas escolares.

Para los niños, está el punto de la Campaña Block, una campaña de divulgación premiado que desafía preadolescentes (entre 9 y 13) para utilizar la etiqueta de información nutricional (el "bloque") para hacer la elección de alimentos saludables. Con un contenido atractivo, información para padres y alcance popular, los niños y las familias en los Estados Unidos pueden detectar el Bloque.

El arsénico inorgánico en los alimentos a base de arroz plantea preocupaciones para los niños y los bebés, según un nuevo comentario de expertos

El arsénico inorgánico en el arroz y los alimentos a base de arroz plantea problemas de salud en los bebés y niños pequeños, y se deben tomar medidas para minimizar la exposición, según un comentario en la Revista de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica, revista oficial de la Sociedad Europea de Gastroenterología Pediátrica, Hepatología y Nutrición (ESPGHAN) y la Asociación Norteamericana de Gastroenterología Pediátrica, Hepatología y Nutrición. La revista es publicada por Lippincott Williams & Wilkins, parte de Wolters Kluwer Health. Haga clic aquí para leer "El arsénico en el arroz - una causa de preocupación Un comentario por el Comité ESPGHAN sobre Nutrición.". Evite las bebidas de arroz para bebés y niños pequeños, advierte la ESPGHAN - Comisión de Nutrición.

Los expertos han expresado su preocupación sobre el arsénico en el arroz, el Diario de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Un comité recomienda evitar las bebidas de arroz para bebés y niños pequeños. Actualmente, el contenido de arsénico de los alimentos no está regulada en la Unión Europea o los Estados Unidos. Ningún nivel "seguro" de arsénico puede identificarse-cualquier exposición puede aumentar los riesgos de salud.

Los niveles de arsénico inorgánico de productos alimenticios utilizados por los niños deben ser reguladas, según el Comité de Nutrición de la ESPGHAN. El comentario incluye la recomendación de que "Las bebidas de arroz no deben usarse en bebés y niños pequeños."

Las preocupaciones de salud más de arsénico en el arroz, sobre todo para los niños

"El arsénico inorgánico se considera un primer nivel cancerígeno y su exposición a largo plazo tiene efectos negativos sobre la salud humana", comenta el Dr. Iva Hojsak, de acuerdo con un comunicado de prensa de 2014 15 de julio, "preocupaciones Expertos de voz a través de arsénico en el arroz, los informes diarios de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. " Hojsak es con el Infantil del Hospital Universitario de Zagreb, Croacia, el autor principal del informe del Comité.

El nivel de arsénico inorgánico en el arroz depende del tipo de arroz y donde se cultiva. El arroz tiene concentraciones de arsénico más altos que otros granos, debido a la fisiología única de la planta y debido a la forma en que se cultiva, en los arrozales inundados.

Altas concentraciones de arsénico inorgánico se han encontrado en el arroz y los alimentos a base de arroz-principalmente concentrado en las capas de salvado.

Usted también tiene la gente que compra el salvado de arroz para la salud, ya que ha sido promocionado como un súper alimento en muchos artículos en línea, por ejemplo, y se encuentra empaquetado en muchas tiendas de alimentos. La gente pone el salvado de arroz en numerosos productos horneados en casa pensando que están añadiendo una nutrición saludable a los productos horneados, como panecillos de salvado caseros hechos con salvado de arroz, por ejemplo, en lugar de salvado de avena.

"Por lo tanto, el riesgo de consumo de productos elaborados a partir de salvado de arroz, tales como bebidas de arroz es mucho mayor que el de (blanco) de arroz crudo, pero pulido," el Comité sobre Nutrición señala, según el comunicado de prensa.

Hay especial preocupación por la exposición al arsénico en el arroz en los lactantes y niños pequeños. Debido a su disponibilidad, nutricional, el valor y relativamente bajo potencial alergénico, el arroz es una fuente de carbohidratos ampliamente utilizado durante el destete. Además, arroz y sus derivados tales como el almidón, la harina, y el jarabe se añaden comúnmente a los alimentos y bebidas infantiles.

"Eso contribuye a la alta exposición de los lactantes y los niños pequeños a arsénico inorgánico que es de dos a tres veces mayor que en los adultos", según el informe del Comité. Se dispone de datos sobre los niveles de arsénico en los alimentos infantiles y bebidas de arroz, pero los datos son limitados para arroz fórmulas lactantes a base de proteínas.

Recomendaciones para limitar la exposición al arsénico en el arroz

Debido a estas preocupaciones, el Comité de Nutrición de la ESPGHAN insta a la regulación del contenido de arsénico inorgánico de productos dietéticos utilizados por los bebés y los niños. Sus recomendaciones indican que las fórmulas a base de arroz "son una opción" para lactantes alérgicos a la leche de vaca, pero el contenido de arsénico de estos productos deben ser declarados y considerados por los médicos y los padres.

De lo contrario, el Comité recomienda evitar las bebidas de arroz para bebés y niños pequeños. Los autores sugieren limitar la exposición de los niños al arroz arsénico mediante la inclusión de una variedad de granos en sus dietas, como la avena, la cebada, el trigo y el maíz (maíz), además de arroz.

En las zonas del mundo donde el consumo de arroz es muy alta, los tipos de arroz (cultivares) con el menor contenido de arsénico deben ser identificados y utilizados para la preparación de alimentos infantiles. El Comité pide más investigación sobre el contenido de arsénico inorgánico de arroz y otros alimentos, y su impacto en la salud de toda la vida. Llegan a la conclusión: "Estos datos permitirán el desarrollo de recomendaciones basadas en la evidencia sobre el contenido de arsénico aceptable en diferentes alimentos para lactantes y niños."

El Diario de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica ofrece un foro para artículos originales y revisiones sobre temas de gastroenterología y nutrición pediátrica, incluyendo funciones normales y anormales del tracto digestivo y sus órganos asociados, incluyendo las glándulas salivales, el páncreas, la vesícula biliar y el hígado. Se hace especial hincapié en el desarrollo y su relación con la nutrición del lactante y la infancia.

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