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Asociación de Nutrición Escolar refuta estudios que muestran que los niños les gustan los alimentos saludables

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Asociación de Nutrición Escolar refuta estudios que muestran que los niños les gustan los alimentos saludables


Los estudios demuestran que los niños disfrutan de los alimentos más saludables, pero la Asociación de Nutrición Escolar es resistente a ese mensaje.

En una época en la que estamos luchando altamente procesados ​​y una epidemia de la obesidad infantil, cualquier noticia positiva en cuanto a la aceptabilidad de los alimentos más saludables debe ser alabado. Sin embargo, en un extraño cambio de prioridades, si usted es la Asociación de Nutrición Escolar (SNA), esta noticia no es bienvenido.

Aunque su declaración de la misión establece que SNA es "la organización nacional de profesionales de la nutrición escolar se comprometieron a avanzar en la calidad de los programas de comidas escolares a través de la educación y la promoción," sus acciones recientes parecen contradecir esa visión, o al menos evitar que avance en la nutrición escolar. SNA está presionando al Congreso para derogar las normas de nutrición escolar sanos que recibieron el mandato en 2010 bajo la saludable, Hambre Ley de Niños Libres, que ayudó a establecer la política y la financiación para el Nacional de Almuerzos Escolares y Desayuno programas, así como WIC. Este acto marcó un cambio real en la política y la acción que el gobierno estaba dispuesto a tomar para garantizar la salud y el bienestar de los niños.

Ahora, SNA está argumentando en contra de estudios que proporcionan la base de la evidencia de que los niños podrán disfrutar de comidas más saludables cuando se les ofrecen. Estos dos estudios a nivel nacional - que aparece en la famosa Obesidad Infantil - publicado en 2014, pintan un panorama claro de la aceptabilidad de las opciones más saludables. La Fundación Robert Wood Johnson armó una breve basado en ambos artículos, donde se resuman unos hallazgos importantes:

  • 70 por ciento de los estudiantes de primaria en general, como los almuerzos escolares saludables que comenzaron en el otoño de 2012.
  • 70 por ciento de los estudiantes de secundaria y 63 por ciento de los estudiantes de secundaria también fueron favorables hacia las nuevas comidas.
  • Aunque los estudiantes en todos los grados se quejaron inicialmente acerca de las opciones más recientes en el otoño, la primavera había muchas menos quejas.

Estos resultados indican una respuesta altamente positiva entre los escolares y muestran que incluso si aceptabilidad tarda en llegar, los niños se adaptan a los cambios. Sin embargo, la Asociación de Nutrición Escolar desestimó los hallazgos de mano izquierda, afirmando que "las percepciones sobre las comidas escolares no reflejan la realidad" y que "más niños no están comprando el almuerzo." Esta declaración por desgracia también sugiere que el SNA está más interesado en la rentabilidad de los almuerzos escolares en lugar de su valor nutricional.

Si de verdad queremos cambiar el perfil de salud de los estudiantes y los niños en Estados Unidos, tenemos que estar dispuestos a poner la salud antes de lucro, escuchar la evidencia, y tener el coraje de hacer cambios radicales. El SNA podría beneficiar su misión mencionada por tener confianza en que los niños son adaptables y responderán a los cambios con sus dos bocas y dinero.