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Baja en carbohidratos Almond Macadamia Nut receta Chocolate Chip lo suficientemente bueno para Santa

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Baja en carbohidratos Almond Macadamia Nut receta Chocolate Chip lo suficientemente bueno para Santa

Galletas de chocolate van baja en carbohidratos: Vea el artículo para la receta.

Es esa época del año, cuando los niños están recordando que deje las galletas y leche para Santa Claus. Pero como recientemente hemos revelado, Santa Claus está tratando de perder parte de su abultamiento del vientre de la jalea. Al rescate: Jimmy Moore, famoso por su sabiduría dieta baja en carbohidratos y libros como "Claridad Colesterol:? Lo que el HDL está mal con mi Números" y "21 Lecciones de vida de Livin 'La Vida Low-Carb: Cómo el todo cambió saludable baja en carbohidratos Lifestyle yo creía que sabía" (haga clic para más detalles).

"En esta época del año es un carb-fest virtual en nuestra cultura con pasteles, tartas y galletas en todas partes", reveló Jimmy en un reciente blog.

"Pero cuando empiezas a tomar decisiones más saludables en su dieta, te das cuenta de que aún puede tener un dulce de vez en cuando, sin comprometer su compromiso con la salud, haciéndolos con ingredientes de calidad que se adapten a su nuevo estilo de vida", señaló.

Y una de esas delicias es su receta a continuación.

Low-Carb Almond Macadamia Nut galletas de chocolate Ingredientes

1 bolsa de 16 onzas de almendras (naturales enteros) primas
4 oz nueces de macadamia
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Sal marina 1/2 cucharadita
3 cucharadas de stevia (edulcorante o deseado de su elección)
1 cuadra de 8 onzas de mantequilla sin sal Kerrygold, suavizada
1/2 cucharadita de extracto de vainilla pura
5 huevos locales, pastured
5 cucharadas de mantequilla de almendras
1/4 taza de crema de leche
4 oz semidulce virutas de chocolate negro (Jimmy sugiere la marca Kirkland)

Precaliente el horno a 350 grados.

Usted puede comprar harina de almendra, pero es mejor y más fresco para hacer su propio de almendras crudas (a veces conocido como "todo natural" en el envase). Volcado de la bolsa de almendras en el dispositivo de picar (Jimmy señala que él utiliza un helicóptero Ninja) y el pulso hasta que empiece a ver una forma de polvo. Es posible que tenga que agitar el helicóptero un par de veces para conseguir las grandes piezas a cortar bien. Vacíe la harina de almendras en un tazón grande (puede que tenga que utilizar un cuchillo de mantequilla para obtener la harina que puede ser atrapado debajo de las cuchillas) y repita este proceso con las nueces de macadamia. Vacíe la harina de nuez de macadamia (que será un poco más "húmeda" que la harina de almendras debido al contenido de grasa) en el mismo recipiente de mezcla. Mezclar en el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal del mar, y edulcorante. Ponga a un lado.

En un tazón aparte, batir junto con una batidora la mantequilla (microondas durante 15-20 segundos si no lo suficientemente suave), vainilla, huevos y mantequilla de almendras hasta obtener una consistencia cremosa. Incorpore esta mezcla la mantequilla con la mezcla de harina para crear la masa de galletas. Añadir la crema y mezclar en la masa para que sea más húmedo. Añadir los trozos de chocolate (Jimmy señala que puede utilizar los chips de chocolate sin azúcar si lo desea, pero los semidulces no añadir tantos carbohidratos como se podría pensar). Doblar las fichas en la masa hasta que esté completamente mezclado. Refrigere durante la noche para ayudar a la masa establecido plenamente.

Enrollar la masa en bolitas de 1 pulgada y poner en una bandeja de horno (o si usted está preocupado por las galletas que van plana, poner en un molde para muffins). Ligeramente aplanar la bola con los dedos. Tenga en cuenta que las bolas debe ser muy húmedo, que le ayudará a hacer que consiguen marrón crujiente y dorada, ya que se están cocinando. Para las galletas blandas, hornear durante 12-14 minutos. Para las galletas crujientes, hornear durante 15-18 minutos.

Retire del horno y deje que se enfríe durante 5-10 minutos. Las cookies no deben pegarse (bebé mantequilla!) Y pueden ser transferidos a una placa. Estos son tan buenas cuando están todavía caliente, por lo que definitivamente tiene uno en este momento. Coloque las galletas en el interior de un recipiente sellado y mantener en su contador para disfrutar durante la temporada de Navidad.

Rinde 4 docenas de galletas. Receta de http://livinlavidalowcarb.com.