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Baja en carbohidratos rica en grasas cetogénica experto dieta revela camino de pérdida de peso para el éxito delgado

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Baja en carbohidratos rica en grasas cetogénica experto dieta revela camino de pérdida de peso para el éxito delgado

Las dietas bajas en carbohidratos se han vuelto cada vez más popular como crece la evidencia de que son más beneficiosas que las dietas bajas en grasa. Dana Carpender ha sido un campeón de las dietas bajas en carbohidratos durante años y es el autor de libros como "Fat Fast Cookbook: 50 recetas fáciles para hacer que su pérdida de peso Low Carb" y "CarbSmart Grain-Free, Sugar-Free Living Cookbook: Recetas 50 Increíble baja en carbohidratos y sin gluten para tu cetogénica estilo de vida saludable ". En una entrevista exclusiva, ella reveló su viaje de pérdida de peso.

"Como la mayoría de los grandes viajes, éste tomó más de un paso. Yo era un niño mal azúcar-adicto, robar dinero de las carteras de mis padres para apoyar mi hábito", dice con franqueza.

"Yo también, por supuesto, tengo los típicos cereales para el desayuno, sándwiches en el almuerzo, patatas o pasta o arroz con la cena. Yo era gordita por 8 ó 9 años, y en los vigilantes del peso en 11. Curiosamente, cuando yo era joven, la sabiduría común era que si quería bajar de peso usted renunció patatas, espaguetis, pan y dulces. Incluso los vigilantes del peso carbohidratos estrictamente limitadas en ese entonces ", recuerda.

En la década de 1970, el Dr. Robert Atkins escribió su primer libro, con lo que entonces se consideraba como un alto contenido de grasa baja en carbohidratos dieta cetogénica libro revolucionario. "Traté de hacerlo -. Por algunas semanas, pero yo todavía estaba en el" esto es sólo hasta que pierdo peso, entonces vuelvo a comer normalmente "mentalidad", dice Dana.

"No es una coincidencia, empecé a ver a un psiquiatra a la edad de 11", agrega Dana.

Pero no fue hasta que ella fue diagnosticada con trastorno por déficit de atención (ADD) a los 52 que "muchas cosas finalmente tuvieron sentido edad. Entre otros problemas de comportamiento, aquellos de nosotros con ADD son más susceptibles que la población en general a los comportamientos adictivos de todo tipo. Si usted está leyendo esto, y ambos están obesas y severamente organizativamente cuestionado, considere la posibilidad de pruebas de detección ", sugiere Dana.

Después de continuar luchando con su peso en la adolescencia, Dana alcanzado un punto de inflexión cuando, a los 19 años, leyó "Psychodietetics, un libro acerca de los efectos psiquiátricos de la nutrición. Tenía una lista de 47 síntomas de la hipoglucemia reactiva que la mayoría de la gente lo haría presuponen fueron causadas por problemas emocionales. Yo tenía 40 de ellos. Yo decidí renunciar a azúcar blanco y harina blanca por 2 semanas ".

Pero ni siquiera tomar dos semanas antes de que ella experimentó los beneficios. "Dentro de tres días, era como si me hubiera pasado de vivir en blanco y negro a la vida en color. Mi estado de ánimo, nivel de energía, claridad mental, todo se disparó. No había manera de que iba a volver a mis viejos hábitos alimenticios" Dana dice.

Ella comenzó a leer libros sobre la nutrición de los expertos como Adele Davis y Gayelord Hauser. Y aunque muchos piensan que la dieta baja en carbohidratos que se ha vuelto cada vez más popular es nuevo, Dana señala que "en aquel entonces, los gurús de nutrición están de acuerdo: Coma un montón de proteína, especialmente proteína animal comer grasas saludables Coma frutas y verduras Coma... sin harina blanca o azúcar blanco - y si usted tiene un problema de peso, ir fácil, incluso en los carbohidratos no refinados ".

Dana siguió ese acercamiento hasta la década de 1980, cuando la baja en grasa, alta cruzada comenzó en carbohidratos. "De repente, nos dijeron" No es la papa que hace que la grasa, es la mantequilla! Pasta es grande, siempre y cuando usted lo tiene con salsa sin grasa! Yogur congelado sin grasa es un placer saludable! "

Y al igual que todos nosotros, que engulló la cookie Snackwell Kool-Aid sin grasa, Dana dice "Yo quería creer. Era como decirle a un alcohólico su opción más saludable para la cena es un paquete de seis y un tiro."

Así que cambió a una dieta alta en carbohidratos sin grasa. "Así que desde hace varios años, era Cheerios y leche descremada para el desayuno, ensalada de pasta de trigo entero con un montón de verduras, mayonesa sin grasa, y sólo una lata de atún en agua para la cena, papas al horno rellena de California Mix y sin grasa cheddar cocinado en el microondas en el trabajo ".

Y entonces Dana comenzó el ciclo de aumento de peso / ejercicio / aumento de peso. .. "Mi peso comenzó a arrastrarse para arriba, lo que, a pesar de una profesión activa, la terapia de masaje que ejercería mi peso hacia abajo, pero inevitablemente volver Yo también estaba inexplicablemente cansado - en especial del 6 al 8 de la noche; que había tiene un accidente cada noche durante la cual apenas podía mantener los ojos abiertos. Hace ejercicio más difícil ", añade.

". En el otoño de 1994, era talla 14, y con la esperanza de bajar una talla o dos a tiempo para mi boda en la primavera corté más atrás en grasa y carne, reemplazándolo - por supuesto - con" complejo saludable " carbohidratos. También matriculados en un gimnasio local y comenzaron a hacer 5 clases de aeróbic paso por semana. El resultado? Por mi boda mayo era talla 18. Los cambios de energía estaban empeorando. Y ese verano, se dispararon límite alto la presión arterial por primera vez en mi vida.

"Yo estaba aterrorizada. Yo estaba haciendo todo lo que los expertos dijeron a mí me haría delgado, enérgico y saludable, y yo estaba no sólo no mejora, me estaba poniendo peor.

"(Voy a señalar aquí, entre paréntesis, que muchas personas me han dicho:" Oh, pero usted tiene que comer carbohidratos buenos. "Pero en este momento no me había comprado una barra de pan blanco ni una caja de arroz blanco en 15 años. Yo estaba bebiendo no bebidas azucaradas en absoluto. Yo no comí galletas Oreo o Pop Tarts, o Ho-Hos, o Pringles, o cualquiera de esa basura. I-grano entero-and-beaned mi camino hasta 200 libras .)

"Eso agosto, mis 18s tamaño ahora incómodamente apretado, me recogió una copia del Nuevo Tesoro de Gayelord Hauser Of Secrets, escrito a principios de 1960. Hauser afirmado que la obesidad no tenía nada que ver con cuánto uno comió, pero era, en cambio, un carbohidratos intolerancia trastorno. Algo en mi mente hizo clic.

"Fui baja en carbohidratos el martes después del Día del Trabajo, 1995. (yo ya había empezado a cocinar para una barbacoa del Día del Trabajo, cuando tomé la decisión, o me habría hecho un par de días antes.) Tres días después, mi ropa estaban sueltos y mi nivel de energía y estado de ánimo había disparado. Cuando me registré mi presión arterial en la farmacia más tarde esa semana, se volvió a la normalidad. Estaba claro que se trataba de lo que mi cuerpo había estado esperando que yo haga. Tengo nunca miró hacia atrás.

Luego un tercer turno sucedió hace tres años. "Mientras mi HbA1C, la medida del nivel promedio de azúcar en la sangre durante los últimos 90 días, fue una excelente 5.1, mi mañana, en ayunas de azúcar en la sangre corría en el rango pre-diabético, generalmente alrededor de 105-110. Se me estaba volviendo loco! I exigí de mi médico, "¿Cómo puedo estar corriendo alto de azúcar en la sangre cuando como 20 a 30 gramos de carbohidratos por día?" "La gluconeogénesis", respondió. "El hígado es lo que hace de la proteína".

Su médico le ha recetado metformina, seguido de Victoza. "Mi estúpida azúcar mañana todavía eran altas Entonces me pidieron que disparar a un piloto de televisión que quería rebajar algunas libras antes de tiempo -.. La cámara de televisión tiene una forma de miedo en el corazón."

Dana había leído sobre el concepto de una grasa rápido en Dr. Atkins "revolución de la dieta." Ella decidió intentarlo.

"En el Fast Fat, perdí una libra por día durante 10 días, y si bien nunca fui realmente lleno, yo no era incómodo, ya sea, gracias al efecto supresor del apetito de cetosis", dice Dana.

"Estaba alegre y lúcido, y mi nivel de energía estaba bien; incluso tuve un gran peso pesado de elevación entrenamiento un día, pero más emocionante fue mi ayuno de glucosa en sangre:.. Era normal-Normal-Normal Cuando terminé. mi Fast Fat, seguí comiendo menos proteína - pasando de unos 120 gramos por día de 60 a 80 gramos por día - y deliberadamente el aumento gradual de la grasa de mi Mi nivel de azúcar en ayunas no sólo permaneció normal, pero comenzó a mojar un poco demasiado bajo I.. se fue la medicación, y no han tenido ningún problema desde entonces. Como resultado, ahora me apunto para en algún lugar entre el 75-85% de mis calorías de grasa. "

Cuando se cambia a un médico diferente verano pasado, papá tenía trabajo arterial basal hecho. El doctor "se quedó mirando la impresión de asombro con la boca abierta, y luego dijo:" Yo ... yo nunca he visto análisis de sangre como esto antes. Esto es algo para estar orgullosos. "Sky-alto de HDL, triglicéridos de suciedad bajo , ideales función hepática y renal, bajo medidas de inflamación. Y mi HbA1c? Por sólo lo miden, "dijo ella.