Home » Default »Comida local, Italian Style

Comida local, Italian Style

Advertisement

Comida local, Italian Style

Foto cortesía de www.mesali.org

En el dialecto local de Irpinia, al este de Nápoles, en la región de Campania, Mesali significa literalmente "manteles", un signo de hospitalidad. Es también el nombre de una fantástica asociación de 10 restaurantes de la zona, todos comprometidos con ingredientes nativos.

Tradiciones se interpretan de forma individual; usted podría encontrar la cocina de la nueva ola en un lugar y rústicos platos en otro. Su lema es "gusto, prodotti, persone", para resumir la importancia de sus sabores, productos y personas regionales. Están colaborando con Slow Food, que sirve productos presidium de la Campania como alici di menaica (anchoas saladas especiales), colatura tradizionale di alici di Cetara (líquido escorrentía tradicional producida por las anchoas en salazón), y San Marzano tomates.

Con la guía Mesali, los viajeros pueden organizar un itinerario, de ir de restaurante en restaurante con garantizada una bienvenida cálida y buena comida en cada parada.

Yo escribí una introducción de la guía Mesali y fui invitado a la presentación en Avellino. Miembros restaurador hablaron de sus restaurantes, Irpinia, y la importancia de la organización, no es un punto fuerte en Italia. Un bufé siguió, con platos de todos los restaurantes, catas de maravilloso (y desconocida por mí!) Productos regionales como el pan de Montecalvo, Gesualdo, Ospedaletto, y Vallesaccarda, Sturno prosciutto, Baronia ricottine, y una selección de vinos de la región - destacados eran de A Casa, Terradora, y Di Meo.

El subtítulo Mesali es "Gastronómico Trashumancia en Irpinia", que evoca la tradición de transferencia de los pastores de ovejas de las montañas a los valles. Con la guía Mesali en la mano, los viajeros pueden organizar un itinerario en el área (sin las ovejas), ir de restaurante en restaurante con garantizada una bienvenida cálida y buena comida en cada parada. La guía contiene información detallada sobre cada restaurante asociado, listados de los alojamientos más cercanos, bodegas, artesanos de la comida y los lugares de nota turístico.

Las comidas cuestan de 15 a 50 euros, incluyendo el servicio y la carga de cubierta pero sin vino; comer en los 10 establecimientos y obtener una comida gratis en su favorito. Estoy loco por el Oasis, da Pietro, Valleverde, y el Locanda di Bu y no puedo esperar a probar todos los demás.