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Cómo comer como un 22-Year-Old

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Cómo comer como un 22-Year-Old

Foto de Paul Goyette / Wikimedia

Los estudiantes universitarios no son famosos por la autosuficiencia. Alimentación, para la mayoría de nosotros, significa estar parado en línea para una porción de sofrito, una pechuga de pollo a partir de una bandeja de metal de gran tamaño y una ráfaga abundante de salsa de tomate de una bomba de color rojo. Para los cocineros aventureros, hay candente de algunos Frank en la parte superior de la barra de ensaladas.

Llega un momento, sin embargo, cuando todo eso desaparece en un instante y que se espera que comience alimentarnos con lo que se dispone de poco a un liberal-artes principales en una crisis económica. Para Yale y para mí, eso comienzo ocurrió el lunes pasado.

Para aliviar el dolor, Yale ofrece cada uno de sus estudiantes con Pregrado Servicios Carrera '"Guía para la Vida Después de Yale," una colección de consejos de ex-alumnos sobre cómo lidiar con todo lo que pueda venir su manera. Yo, naturalmente gravitaron hacia la sección de alimentos, que contiene una introducción básica para la vida sin un comedor. No tienen altas expectativas: "De vez en cuando sus comidas van a salir mal", aconseja. "Recuerde, siempre hay pizza!"

A veces parece que la única preocupación es conseguir suficientes calorías en su sistema, para que pueda banco de inversión las otras 26 horas del día.

La mayoría de los consejos que dan se orienta hacia una existencia solitaria. Te dicen que congelar la carne en bolsas Ziploc individuales para que pueda descongelar sólo uno a la vez y hacer una gran olla de algo el domingo y comer toda la semana. Un buen consejo, pero a veces parece que la única preocupación es conseguir suficientes calorías en su sistema, para que pueda banco de inversión a los otros 26 horas del día.

El comedor es uno de los mejores lugares para socializar en la universidad, y no hay razón para que los alimentos no puede servir al mismo propósito en el exterior. En el folleto que subrayan que la cocina es mucho mas barato que comer fuera, y tener amigos a una gran cena es mucho más barato que ir a un bar, también.

Algunas de sus recetas son desconcertantes - "Los frijoles Yale Bowl O '" Las características ocho tipos diferentes de frijol y no mucho más, y algunos están elegantemente breve: "Lomo de Cerdo: Escudo de mostaza, asar diez minutos por lado." La más dejan un margen de maniobra con éxito: más como directrices a continuación una receta real. Una receta es buena - una idea de cómo convertir los ingredientes en la comida es mejor.

En este espíritu, he incluido lo que se aproxima a una receta para las judías Yo como casi todos los días. Tome cualquier instrucción específica con un grano de sal. O una cucharadita, dependiendo.

Receta: Frijoles de Dave

• Una cebolla, no demasiado grande
• Una lata de frijoles negros
• Condimentos: Usted puede incluir el comino, el orégano, la sal y chipotles en adobo
• Maíz, si te gusta
• Un poco de queso Monterey Jack (cualquier queso fuerte va a hacer)
• Una tortilla.
• Un poco de aceite (tal vez de canola o de oliva)

Cortar una cebolla hasta que esté lo suficientemente pequeño como para comer, luego se fríen en aceite a fuego medio.

Añadir todo, pero el queso.

Cocine hasta que esté hecho.

Añadir el queso.

Triturar con la parte trasera de un tenedor.

Sirva sobre una tortilla. Freír la tortilla en aceite si desea que la tortilla que se fríe. Si no, no lo hagas.

Si no es muy bueno, comer con cerveza.