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Cómo organizar su refrigerador para mantener los alimentos frescos por más tiempo

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Cómo organizar su refrigerador para mantener los alimentos frescos por más tiempo


Este artículo fue escrito por Maria Janowiak y reutilizado con permiso de Greatist.

Su refrigerador no es sólo un armario para la comida: es un dispositivo de alta tecnología que le ayuda a almacenar todos sus bocadillos favoritos, condimentos y comidas-fijaciones en condiciones óptimas. No sólo los refrigeradores tienen diferentes compartimentos que sirven para diferentes propósitos, también tienen diferentes zonas de temperatura. Esto significa que si usted está almacenando cosas en el lugar equivocado, usted no está aprovechando el milagro moderno de refrigeración. Y eso lleva a la pérdida de alimentos, pérdida de dinero en el derroche de energía, y menos ganas de cocinar en casa.

Los alimentos deben mantenerse a bajas temperaturas para evitar el crecimiento de bacterias y otros microbios que hacen comida despojo y puede enfermar a las personas. Los refrigeradores deben mantenerse a 40 ° F o menos, y congeladores deben establecerse a 0 ° F. Pero incluso cuando el refrigerador está suficientemente frío, la temperatura puede variar en diferentes partes de la nevera dependiendo de lo cerca que están al elemento de refrigeración. Domina el arte de la nevera, y los alimentos va a durar más tiempo.

Cómo organizar su refrigerador para mantener los alimentos frescos por más tiempo

Greatist

Congelador
Vamos a empezar con las cosas obvias: Congeladores son para almacenar cosas congeladas (obviamente). Su hielo va en el congelador, al igual que las frutas congeladas, verduras, carne, inventario, y otros artículos. También puede almacenar un número sorprendente de otros alimentos en el congelador para su uso posterior, como tortillas, salsa para pasta, e incluso huevos. (Nota: Se puede congelar el pan para un máximo de tres meses, pero no lo guarde en el refrigerador o el que va a secarse.) El truco con congeladores es embalar bien los alimentos en sus envases y mantener las cosas bien organizadas, ya que esta optimiza el almacenamiento y también ahorra energía. En lugar de usar jars- vidrio que puede romper congelación alimentos en recipientes de plástico apilables o en bolsas de plástico congelador pusieron el plano.

Puertas
Las puertas son la parte más caliente de la nevera y se deben reservar para los alimentos que son más resistentes al deterioro. Mantenga condimentos, jugos y otros alimentos que pueden hacer frente a las fluctuaciones de temperatura aquí. Y recuerde que incluso los condimentos tienen una vida útil. Desde las puertas del refrigerador pueden calentarse (especialmente cuando están abiertos a menudo), huevos y productos lácteos no deben ir aquí, incluso si usted guzzle leche directamente del envase.

Estantes superiores
Los estantes superiores de la nevera tienen las temperaturas más consistentes. Una estrategia a favor de las cocinas de restaurantes es colocar los alimentos que no necesitan ser cocinados en la parte superior de la nevera. Esto incluye las sobras, las bebidas y los alimentos listos para el consumo, como tortillas, hummus, y carnes frías. Las hierbas pueden mantenerse fresco, colocándolos en posición vertical en un jarrón o recipiente con agua y sin apretar lo cubre con una bolsa de plástico. Usted también querrá mantener las bayas de alta aquí para facilitar el acceso.

Estantes inferiores
Los estantes más bajos son la mejor opción para la carne cruda, huevos, mariscos y otros productos lácteos que se almacena a las temperaturas más frías. Para evitar que las bacterias de la carne cruda se extienda a otras zonas, asigne una sección particular de la nevera como su armario de la carne. Mantenga la carne en su embalaje original y colóquelo en un plato o en y bin improvisado que se limpia regularmente.

No llene sus estantes demasiado. A diferencia del congelador, el frigorífico no debe ser totalmente lleno. El aire frío debe fluir aquí, y si no puede hacerlo, obtendrá temps incompatibles con focos de calor y el calor.

Cajones para verduras
El propósito de cajones de las verduras es mantener las condiciones de humedad que ayudan a preservar las frutas y verduras. Pero no cometamos el error de jumbling todos tus productos juntos en una fruta y free-for-all vegetal. Muchas frutas, incluyendo manzanas, melocotones, ciruelas, peras y melones-producir etileno, una sustancia química que ayuda a que maduren. Por desgracia, el etileno producido también puede promover la maduración en otras plantas causando verduras para ir amarillo, cojera, o incluso brotan. Por esta razón, mantener en un cajón verduras y frutas en otra.

Las frutas y verduras deben lavarse antes de comer, pero el exceso de humedad pueden hacer que los alimentos para voltear de madura a podrido. El objetivo es lavar las frutas y verduras cuando es conveniente, pero no con tanta antelación que son propensos a estropear antes de comerlas. Al lavar las frutas, eliminar la humedad adicional mediante el drenaje en un colador, Blot con una toalla de papel, o el uso de un secador de ensalada. Las bayas son particularmente frágiles por lo que manejar con cuidado y engullen ellos dentro de un día o dos de lavado de almacenarlos en el estante superior de la nevera le ayudará con eso, también. Una vez lavada, poner verdes y hierbas en una bolsa de plástico o recipiente con un cuadrado de papel de cocina para absorber el exceso de humedad y todo lo demás en recipientes limpios (y preferiblemente claros). Coloque los recipientes de nuevo en el cajón para un almacenamiento a largo plazo o en el estante superior, donde es más probable que los ven y se las comen rápidamente.

Parte superior de la Nevera
Si usted ha estado usando la parte superior de su refrigerador como un alimento botellas ático-apilamiento de merlot o panes hasta allí parar. Incluso si su cocina es pequeña y que el espacio se siente muy práctico, no es una buena idea. Para regular temperaturas frías por dentro, serpentín del condensador del frigorífico bombea aire caliente, y que el calor se eleva alrededor de gabinete del aparato. Resultado: Se pone muy caliente encima de la tapa y puede arruinar las cosas como el vino y el pan rápido. El mejor uso de este espacio? Aparatos tienda o suministros como toallas de papel o una pila de libros de cocina.

Para frigorífico o No a la nevera?
Una de las preguntas más difíciles es averiguar si algo sale en la nevera en el primer lugar. Ciertos alimentos no deben estar en la nevera, como los tomates-que convertirán harinosa y sin olor en la nevera tan mantenerlos cómodos a temperatura ambiente. Las cebollas, calabaza y papas hacen mejor en un ambiente más frío con baja humedad, por lo que los almacenan en un armario oscuro u otro lugar fuera de la nevera. Los aguacates y muchas frutas están bien están quedando en el mostrador para madurar, pero también pueden ir en la nevera para retrasar el proceso si es necesario. Las hierbas se pueden mantener en el refrigerador o en un florero en la encimera si van a ser utilizados con un par de días.

Luego está la zona gris: los alimentos que pueden ser refrigerados para mantener la máxima frescura y calidad, pero no tienen que ser refrigerados si se utilizan con relativa rapidez. Por ejemplo, los frutos secos, harinas de nueces, y muchas cremas de frutos secos son muy bien para guardar en el armario, pero la refrigeración ayudarán a mantener los aceites naturales y mantener mantequillas de frutos secos se separen. Refrigere estos artículos si su casa es cálido o si no va a utilizar estos productos hasta dentro de unas semanas (o ambos).

Del mismo modo, harinas -que integrales contienen aceites saludables y nutrientes-y aceites bajos en grasas saturadas como el aceite de canola, aceite de cártamo, aceite de oliva y durarán más si se almacena en el refrigerador lejos de temperaturas cálidas. Pero, de nuevo, si usted está haciendo magdalenas de almendras comida cada semana, almacenar que la harina a la temperatura ambiente está muy bien. En pocas palabras: Si estos productos están sentando alrededor de su cocina durante mucho tiempo, de ponerlos en el centro o en los estantes superiores de su refrigerador (o incluso harinas de congelación) ayudará a prevenir la pérdida de sabores que se pueden desarrollar con el tiempo.