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Conoce a Deborah Szekely, un 91-Year-Old Wellness Guerrero

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Conoce a Deborah Szekely, un 91-Year-Old Wellness Guerrero


El Atlántico

Los alimentos orgánicos puede ser una moda del siglo 21, pero Deborah Szekely, 91, ha sido la agricultura ecológica desde 1930. En sus nueve décadas de vida, ella ha postularse para el Congreso, logró una agencia federal, y sirvió como delegado para la UNESCO. Ahora, ella es volver a donde estaba en 1940: Rancho La Puerta, una propiedad de 300 acres en el noroeste de México que es la comuna, mitad de hidromasaje y parte granja. Hablé con ella en el Atlántico y el Pacífico sobre sus pensamientos sobre la salud después de nueve décadas de la vida - la conversación a continuación ha sido editado ligeramente para la longitud y la claridad.

Lo primero que se metió en la agricultura ecológica?

Yo vengo de un fondo loco de salud. Mi madre fue vicepresidente de la Sociedad Vegetariana de Nueva York en 1926, cuando tenía cuatro años de edad. Debido a la depresión, no pudimos conseguir cualquier alimento fresco, y me crié en Tahití durante cinco años, a partir de cuando iba a ocho años de edad.

¿Cuál fue diferente en Tahiti?

Había que llevar el agua, que no tenía electricidad, y mi madre comenzó un jardín de inmediato en los barcos que habían sido destruidas por los huracanes.

¿Qué edad tenía cuando comenzó su primer jardín?

De mala gana, cuando estaba en la escuela secundaria, tuve que ayudar a mi madre con su jardín.

¿Qué te inspiró para iniciar la agricultura ecológica con más entusiasmo?

Me casé con mi marido, que era un defensor de la vida simple y natural. Juntos, empezamos Rancho La Puerta. Estábamos especie de refugiados de la Segunda Guerra Mundial. Cuando fue a la universidad en Europa, en Rumanía, sólo había dos Judios en su clase, pero todo el mundo marcharon durante dos semanas en la reserva militar. Cuando las reservas fueron llamados a luchar del lado de Hitler, mi esposo se le ordenó regresar, lo cual no tiene mucho sentido. Ignoramos, y su pasaporte fue cancelado, y nosotros recibimos una carta de la Oficina de Inmigración diciendo que si se encuentra en los Estados Unidos después del 1 de junio de 1940, que sería detenido y enviado de vuelta. (Nota del editor: Presumiblemente, esto se debió a que se asoció con un país del Eje). Así que nos fuimos a México y comenzó un campo de la salud.

He estado haciendo lo que tengo que hacer. No fue nuestra decisión. No teníamos dinero. Mi marido era un profesor, por lo que se llamaba originalmente la Escuela esenia de la Vida, y era sólo tiendas de campaña. Ahora es de 3.000 hectáreas - pero que ha tomado 73 años!

¿Cómo fue la primera vez que empezaste?

El programa no era diferente a lo que es hoy. Nos instalamos en el que tenemos una montaña maravillosa para hacer senderismo, y en ese momento teníamos un río prístino - ahora está seco, o cuando se ejecuta es contaminada, pero estamos hablando de 1940. Los invitados todos trabajaba en la huerta dos horas un día. It cierto modo, era más como una comuna.

Costó $ 17.50 a la semana, traiga su propia tienda de campaña. Y trabajaban dos horas al día. Fue principalmente europeos, y un número de personas clave de Hollywood. Hemos tenido un montón de refugiados de la guerra.

Más tarde hizo un trabajo sobre la aptitud para el gobierno. ¿Cómo fue eso?

Serví en el Consejo de la Condición Física del Presidente para Nixon, Reagan y Ford. Yo estaba en casi 25 años. Fui a Washington durante 17 años, y corrí una agencia federal por seis años. Tengo una especie de bio - búsquelo. Cómo cambio carreras cada 10 años.

¿Cuál es su proyecto para esta década?

Acabo de comprar una pequeña casa, que será mucho trabajo. Es un tercio del tamaño de mi casa actual, donde planteado familias y entretenido mucho y tenía un enorme jardín - era siempre en todas las giras jardín. Pero no es práctico que se mantenga sólo para mí. Será una nueva vida para 90 a 100. Pero es a cinco minutos de mi casa actual, por lo que no tiene que restablecer mi comunidad.

¿Tiene un régimen de ejercicio?

Hago Pilates seis días a la semana. Yo solía hacer dos, luego tres, luego cuatro, luego cinco. ... Ahora que me voy a mudar a una casa más pequeña, yo voy a tener una clase que me inscribo en la noche, porque no voy a estar subiendo y bajando tres tramos de escaleras y moverse como mucho y va a mirar el jardín - Tengo que compensar. Compré un Fitbit saber cuántos pasos que hago en una semana normal en casa, y en la nueva casa, voy a tener que hacer eso mismo promedio, porque ahí es donde mis funciones del cuerpo también. Me gustaría probar una clase de tai chi o qigong.

¿Ha habido otras formas de ejercicio que has amado?

Corrí dos negocios y crecí niños.

¿Qué consejo le darías a la gente que le gustaría tener un "90 a 100 década"?

Todo el mundo debería cocinar desde cero. Realmente no hay razón para no hacerlo. Hay elementos que dan vida en los alimentos. No sólo las vitaminas, no sólo los minerales - frescura, vivacidad. Los alimentos procesados ​​simplemente no lo tiene. El cuerpo tiene un tiempo difícil reconocerla.

Conozca su cuerpo para entender sus necesidades. Cuando miro a un menú, le digo: "¿Qué necesita mi cuerpo?" En lugar de "¿Qué quiere mi mente?" Comenzar a saber que es el centro de su vida.