Home » Default »Cuenta del Programa de Alimentos locales de Walmart de un iniciado

Cuenta del Programa de Alimentos locales de Walmart de un iniciado

Advertisement

Cuenta del Programa de Alimentos locales de Walmart de un iniciado

Cortesía de Walmart

En octubre, Walmart dio a conocer su compromiso con la agricultura sostenible, incluyendo el objetivo de duplicar la cantidad de productos agrícolas cultivados localmente que vendemos en los Estados Unidos. Pero ¿qué significa esto y cómo lo haremos? Para entender mejor dónde se dirige Walmart, echemos un vistazo a lo que ya estamos haciendo con chiles jalapeños.

Nuestros agricultores están encantados con nuestra nueva estrategia que están ganando más, y ahora vienen a nosotros para preguntarnos qué más podría querer el mercado.

Cuando yo era niño, yo no conozco a nadie que se comió jalapeños. Pero hoy en día no se puede ir a una fiesta o en un restaurante sin jalapeños viendo, o salsa o algún otro plato que contiene estos pimientos. El mercado de los jalapeños ha crecido de forma espectacular en los EE.UU., sin embargo, la producción todavía está concentrada en unos pocos lugares: Florida, California y México. El número de "food miles" estos pimientos pueden viajar es enorme.

Hace tres años, Walmart dio cuenta de que había una oportunidad de reducir los costos y las emisiones de carbono y empoderar más a los pequeños agricultores a través del outsourcing más pimientos más cerca de nuestras tiendas. Nos dimos cuenta de que en casi todos los estados donde tenemos centros regionales de distribución de almacenes que tienen en los envíos de todo el mundo y los distribuyen a las tiendas individuales, hay una estación de crecimiento que sea adecuado para jalapeños. En algunos casos, las granjas eran prácticamente justo en la calle!

Fuimos a los agricultores que ya estaban creciendo los productos para nosotros y les animó a intentar cultivar chiles jalapeños. Aunque ya teníamos relaciones con ellos, algunos se mostraron reacios a crecer algo nuevo. Muchos agricultores cultivan un cultivo específico debido a la tradición y porque son buenos en eso. Pero a medida que cambian los apetitos, los agricultores pueden beneficiarse cambiando con los tiempos. Un área donde Walmart realmente puede ayudar a los pequeños agricultores es compartir información sobre lo que producimos es de la demanda en nuestras tiendas y cuando-y para asegurarles que si crecen estos nuevos cultivos, vamos a comprarlos. Tome un cultivador de squash en Iowa, por ejemplo. Tenemos toda la calabaza que necesitamos, por lo que incluso si el agricultor puede crecer más, no podemos comprarlo. Pero si ese agricultor puede crecer chiles jalapeños en lugar de calabaza extra, él o ella tiene un gran cliente dispuesto a comprar.


MÁS SOBRE WALMART:
Corby Kummer: Walmart vs. Whole Foods
Corby Kummer: Produce Sostenible de Walmart
Ta-Nehisi Coates: Walmart y la Guerra Civil



Hoy en día, nos abastecemos chiles jalapeños de 20 estados, incluyendo algunos que no se le ocurriría, como Nueva York y Michigan, y jalapeños han demostrado ser un ganar-ganar-ganar. Nuestros clientes obtienen un producto más fresco. Ahorramos dinero en fletes para que podamos mantener nuestros precios bajos, mientras que roza las emisiones de carbono. Y nuestros agricultores están encantados con nuestra nueva estrategia que están ganando más, y ahora vienen a nosotros para preguntarnos qué más el mercado podría querer que puedan crecer.

Eso es exactamente lo que nuestro esfuerzo agricultura sostenible se enterará. En particular, nuestro programa Patrimonio Agricultura se centrará de ofrecer productos de los estados y regiones con una larga historia de producción agrícola. Estamos ampliando nuestra red de aprovisionamiento local de tomates, arándanos y brócoli en el corredor de la I-95 a lo largo de la costa este; de melocotones, pepinos y fresas en la región del Delta; y de las patatas, cebollas y manzanas en la región Mid-America. Y a medida que el programa crece, las oportunidades crecen demasiado. Por ejemplo, un agricultor que obtiene buenos en jalapeños crecimiento este año podría crecer pimientos Anaheim o pimientos rojos Serrano el próximo año, porque ahora estamos viendo una creciente demanda de estos pimientos también.

Junto con nuestros agricultores, estamos creando un programa sostenible que impulsará el crecimiento económico en la América rural en el largo plazo, y estamos ofreciendo la alta calidad, productos frescos a nuestros clientes quieren.