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Desafío Cóctel: Claire Robinson

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Desafío Cóctel: Claire Robinson

Chef, autora de libros, y el anfitrión de la Red de 5 ingrediente alimentario Fix Claire Robinson cree que la simplicidad es la clave de la tarifa barata pero satisfactorio.

Bebida
El beso de Jalapeño Berry Bramble

2 tazas de frambuesas, sin tallos
2 tazas de moras, sin tallos
8 cucharadas de azúcar
4 limones, jugo
4 jalapeños, sin semillas y cortados por la mitad
12 oz ginebra

Coloque las bayas en un tazón mediano; espolvorear con el azúcar y el jugo de limón. Añadir mitades jalapeños a la mezcla y deje reposar por 20 minutos. Retire los jalapeños y salir del paso con suavidad. Rellene 6 a 8 vasos lowball con hielo picado. Vierta 1 1/2 onzas de ginebra en cada vaso, luego cubra con aproximadamente 1/2 taza de puré de bayas, permitiendo que el color oscuro a raya la bebida, ya que se hunde en el hielo y la ginebra. Servir con una pajita.

Por porción (5 oz): 216 cal, 1 g de grasa (0 g sat), 21 g de carbohidratos, 3 mg de sodio, 3 g de fibra, 1 g de proteína
Costo: $ 23.52

Comer
Figura y Rosemary Crostini

1 barra de pan, cortadas diagonalmente en rebanadas de 1 pulgada
El ajo con sabor a aceite de oliva
2/3 taza de ricotta fresca
1/2 cucharadita de romero finamente picado, un poco más para adornar
Sal kosher y pimienta recién abierto negro, al gusto
8 higos frescos o secos, en cuartos

1 Precalentar el horno a 400 ° F. Pintar la superficie de cada rebanada de baguette con aceite de ajo y coloque en una bandeja para hornear grande. Tueste ligeramente en el horno, alrededor de 3 a 5 minutos.

2 En un tazón pequeño, mezcle el queso ricotta, romero y aceite de ajo 1/2 cucharadita; sazonar con sal y pimienta. Con una pequeña espátula o cuchara, extender una capa fina y uniforme de la mezcla de ricotta sobre la superficie de cada rebanada de pan, y encima con unos cuartos de higuera. Devuelva la bandeja para hornear en el horno y el calor hasta que se caliente, aproximadamente 5 minutos. Rocíe con aceite de ajo, espolvorear con el romero picado, luego servir.

Por porción (2 rebanadas): 116 cal, 2 g de grasa (0 g sat), 22 g de carbohidratos, 498 mg de sodio, 3 g de fibra, 5 g de proteínas
Costo: $ 11.50

Hacer una salsa de maní rápida para fideos soba de mantequilla de maní, vinagre de arroz, y sriracha. Servir los fideos en envases de comida para llevar con palillos desechables que has recogido de vuestro lugar de entrega chino favorito, dice Robinson.
Costo: $ 0.51

Costo Partido Total: $ 44.19

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