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Dieta Paleo golpea Boston

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Dieta Paleo golpea Boston

Todos los productos de la White Lion Baking Company en Brookline están hechos con ingredientes 100% Paleo.

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Aunque la dieta Paleo no es nuevo, está resurgiendo como una locura de la dieta. El Grupo Meetup para estar Paleo en Boston actualmente tiene 362 miembros, y DigBoston reportero-dieta consciente Kyle Langan experimentó con la dieta Paleo respecto a marzo de 2012. Fenway stand de granja de Marshall vende productos paleo-dieta-amistoso del original de Steve, y el León Hornear Blanca Company en Brookline lleva sólo Paleo productos horneados.

Dieta Paleo golpea Boston

Kyle Langan, DigBoston

En la dieta Paleo, a veces llamada la "dieta cavernícola", alimentos que los humanos cazaban y se reunieron durante la era paleolítica constituyen la parte principal de la dieta. Comidas destacan las carnes magras y pescado, frutas y verduras, con una ingesta mínima de frutas y bayas, evitando al mismo tiempo los granos, lácteos, azúcar refinada, y las legumbres.

Los críticos de la dieta Paleo citan que elimina los productos lácteos, la principal fuente de calcio, y los granos enteros, que son buenas fuentes de fibra. También, con una alta proporción de las carnes, la dieta se puede sobrecargar con proteínas y caro. Para solucionar esto, doctor local Joseph Kaye cuenta con una "dieta Paleo-Mediterráneo" modificado, que se suma en los cereales sin gluten y cantidades moderadas de legumbres.

Bostonianos interesados ​​en probar la cocina Paleo puede optar por hacer esta receta de flan de calabaza Publicado por un amigo de un corredor de maratón de Boston para inspirarla:

Ingredientes
1 lata de puré de calabaza
Leche de coco 1 taza
2 huevos batidos
1 cucharadita de canela
Nuez moscada 1 cucharadita
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de clavo de olor

Precaliente el horno a 425 grados. Mezclar el puré de calabaza con canela, nuez moscada, jengibre y clavo. Añadir en los huevos batidos y mezclar bien. Añadir la leche de coco, vierta la mezcla en un 13 "x 9" molde y hornear por 15 minutos, luego reducir la temperatura del horno a 350 grados y hornear durante 20-30 minutos. Retirar y dejar enfriar. Servir.

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