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El alcohol de azúcar utiliza para alimentos para diabéticos y dieta kapha: 101

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El alcohol de azúcar utiliza para alimentos para diabéticos y dieta kapha: 101

Alcohol de azúcar Sustitutos del Azúcar

El alcohol de azúcar está apareciendo en las etiquetas, pero muy pocos entienden lo que son y cómo afectan a la salud. Este artículo trata de explicar lo que son y sus efectos. El azúcar se convierte a través de un proceso de fermentación natural para parecerse a los de alcohol, pero no es la forma de consumo de alcohol.

Cómo alcohol de azúcar recibe su nombre

Los alcoholes de azúcar deben su nombre a su estructura química única, que se asemeja tanto el azúcar y el alcohol; aunque, no son ni azúcares ni alcoholes. De hecho, los alcoholes de azúcar son un tipo de carbohidrato que endulzar los alimentos, pero con la mitad de las calorías del azúcar.

Efectos alcohol de azúcar

El alcohol de azúcar es dulce, pero no absorbida por el cuerpo, por lo que no causa problemas de azúcar hace. Debido a que no están completamente absorbidos, pueden fermentar en el intestino y causar hinchazón, gases o diarrea. Las personas tienen diferentes reacciones a diferentes alcoholes de azúcar. Sin embargo, estos efectos son por lo general de más de consumo de ellos. Y, las personas pueden acumular resistencia a estos efectos.

Sustitutos del azúcar alcohol de azúcar

Los alcoholes de azúcar producen de forma natural en las plantas. Sorbitol proviene de jarabe de maíz y manitol a partir de algas. Se fabrican principalmente a partir de azúcares y almidones, sin embargo. Los alcoholes de azúcar no contribuyen a la caries dental. Hay varios tipos de alcoholes de azúcar, por lo general termina con las letras "-ol".

El eritritol

Hidrolizados de almidón hidrogenados

Isomalt

Lactitol

El maltitol

Manitol

Sorbitol

El xilitol

Encontrar estos sustitutos del azúcar en estas tiendas de Oklahoma City.

El eritritol es esp. bueno para aquellos que no pueden utilizar otros alcoholes de azúcar. Se ofrece todos los beneficios de alcohol de azúcar sin gases o hinchazón. Se absorbe por el intestino delgado y se elimina rápidamente, sin cambios, en la orina. Es básicamente inerte ... no hace nada bueno o malo.

El inositol, es un alcohol de azúcar que es útil para la ansiedad y mejora la densidad ósea.

El maltitol se utiliza a menudo en el chocolate sin azúcar.

Puesto que los alcoholes de azúcar no promueven la caries dental, se utilizan a menudo en goma de mascar. El xilitol en realidad inhibe el crecimiento de bacterias en la boca.

Sustitutos de azúcar adicionales

Stevia, proviene de una planta a base de hierbas. Se destilada y cuando se filtra correctamente, tiene un sabor dulce. Su uso en los alimentos ha existido por décadas y la FDA recientemente aprobado para la elaboración de alimentos. No tiene calorías y es seguro para su uso en alimentos para diabéticos.

Dos marcas de sustitutos de azúcar se están convirtiendo actualmente popular. Son mezclas de stevia y eritritol. Sus marcas son: PureVia y Truvia, con Truvia está desarrollando para añadir a los productos de Coca-Cola y Sprite.

La miel y jarabe de arce

Muchos preguntar si la miel y jarabe de arce son buenos substitutos del azúcar, ya que son naturales. Sin embargo, para los de la dieta Kapha y diabéticos, estos no son buenos sustitutos como se concentran azúcar. Para los de la dieta Kapha, se recomienda sólo una cucharada de miel por día.


Alimentos para diabéticos y dieta kapha

Para aquellos que buscan alimentos para diabéticos y los de la dieta Kapha, estos sustitutos del azúcar son muy útiles. Con los fabricantes de alimentos más procesados ​​con sustitutos del azúcar en sus productos, esto amplía las opciones para aquellos que siguen la dieta Kapha y aquellos que buscan alimentos para diabéticos.

Fuente:

Teitelbaum, Jacob, MD Batir adicción de azúcar ahora. Fair Winds Press, Beverly, MA, 2010.

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