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El exceso de proteína se come con grasa puede conducir a la resistencia a la insulina, dice la investigación

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El exceso de proteína se come con grasa puede conducir a la resistencia a la insulina, dice la investigación


Un nuevo estudio sugiere una relación entre los ftalatos y resistencia a la insulina en los adolescentes.

El exceso de proteínas, comido junto con la grasa, puede conducir a la resistencia a la insulina, dice el estudio, "A-aminoácidos de cadena ramificada metabólico ácido-relacionados Firma que diferencia a los humanos obesos y delgados y contribuye a la resistencia a la insulina", publicado el 8 de abril de 2009 en el Metabolismo revista Cell. ¿Cuánta proteína en la dieta es suficiente? Una pista sobre la química de la sangre de las personas obesas que desarrollan resistencia a la insulina, un precursor de la diabetes, se ha confirmado en estudios con animales en el Centro Médico de la Universidad Duke.

El exceso de proteína se come con grasa puede conducir a la resistencia a la insulina, dice la investigación

Foto de Justin Sullivan / Getty Images

Las personas obesas se han encontrado para albergar proteínas llamados aminoácidos de cadena ramificada (BCAA) a niveles mucho más altos que las personas no obesas. La sospecha ha sido que estos aminoácidos, en combinación con una dieta alta en grasas, contribuyen a la resistencia a la insulina.

En caso de que comer proteínas por separado de la grasa y evitar los excesos de ambos en las comidas?

El equipo encontró que la firma BCAA en seres humanos obesos consistía en los aminoácidos de cadena ramificada a sí mismos, además de un grupo de varios productos relacionados con la descomposición del cuerpo procesa para BCAA. "En el caso de los aminoácidos, también estamos encontrando mayores niveles de sus productos de descomposición metabólica, lo que sugiere todo el sistema para el manejo de los procesos metabólicos de aminoácidos se ha sobrecargado", dijo el autor principal Christopher Newgard, Ph.D., de acuerdo a un 07 de abril 2009 comunicado de prensa, "El exceso de proteínas, comido junto con la grasa, puede conducir a la resistencia a la insulina".

Newgard (en el momento de la nota de prensa) es director del Sarah W. Stedman Nutrición y Metabolismo Centro y W. David y Sarah W. Stedman distinguido profesor en Duke. "Nuestros estudios en ratas muestran que esta sobrecarga provoca cambios a nivel celular que puede conducir a resistencia a la insulina".

Para determinar si la firma BCAA en seres humanos obesos podría indicar que su consumo es perjudicial, los científicos realizaron un estudio de alimentación en ratas que mostró una contribución independiente de BCAA para resistencia a la insulina

"Estos resultados, sin embargo, tendrían que ser confirmados en estudios con la gente antes de las recomendaciones dietéticas podrían ser emitidos", dijo Laura Svetkey, MD, de acuerdo con el comunicado de prensa. Svetkey (en el momento de la nota de prensa) es director del Centro de Hipertensión Duque, director de investigación clínica en el Centro W. Stedman Nutrición y Metabolismo Sarah, y co-autor del estudio, publicado en Cell Metabolism.

"Resistencia a la insulina se produjo en los animales con una dieta rica en los aminoácidos de cadena ramificada, pero sólo si se ingieren junto con un alto nivel de grasa en la dieta", dijo Newgard, según el comunicado de prensa. Porque los seres humanos obesos tienden a ingerir dietas ricas en grasas, la combinación de alta BCAA y la ingesta alta en grasa puede contribuir a la resistencia a la insulina en personas obesas, pero se necesitan estudios adicionales. BCAA comprender tanto como 25 por ciento de los aminoácidos en proteínas de la dieta, y son particularmente enriquecidos en las dietas altas en animales (carne) proteínas.

"Quiero ser claro que nuestros datos en animales sugieren que no hay nada malo con la obtención de proteínas de fuentes que son ricos en aminoácidos de cadena ramificada, siempre y cuando usted no está comiendo más allá de lo que sus necesidades de energía son", dijo Newgard, de acuerdo el comunicado de prensa. Newgard (en el momento de la nota de prensa) es un profesor de farmacología y la biología del cáncer y profesor de medicina de la Duke. "Si se agrega una gran cantidad de proteínas que no sean necesarios para una dieta grasa, tal vez ahí es donde te metes en problemas Los antiguos griegos tenían razón:. Todo con moderación".

Resistencia a la insulina ocurre cuando la insulina, liberada por las células beta del páncreas, no funciona normalmente para estimular la captación de glucosa en los tejidos

Las ratas con una dieta alta en grasas aumentaron sustancialmente más peso que las ratas que comieron BCAA con comida rica en grasas o los que comieron comida estándar. Sin embargo, las ratas que comían la dieta alta en grasas con BCAA volvieron tan resistentes a la insulina que las ratas alimentadas con una dieta alta en grasas solamente, a pesar de que no estaban comiendo tanto.

Para asegurarse de que los BCAA y no alta en grasas contribuyeron a la resistencia a la insulina, los investigadores permiten animales se alimentan libremente en la dieta estándar, alta en grasas, alta en grasas o con dietas BCAA, y añadió un cuarto grupo de ratas alimentadas con un pienso rico en grasas dieta en una cantidad que coincide con la tasa más baja de la ingesta de alimentos en el grupo BCAA alto contenido de grasa. Los estudios mostraron resistencia a la insulina clara en el alto contenido de grasa y alto contenido de grasa con grupos de BCAA, pero no en las ratas que comían menos de la comida rica en grasas o los que comían comida estándar. Esto demostró que la ingesta moderada de grasa no era una causa de la resistencia a la insulina.

Los investigadores también demostraron que los BCAA contribuyó a la resistencia a la insulina mediante la activación crónica de mTOR, una proteína de señalización que regula el crecimiento y la supervivencia celular y que funciona como un sensor de niveles de nutrientes y de energía celular. Cuando las ratas tenían el fármaco rapamicina, que bloquea la mTOR, su resistencia a la insulina se invirtió.

A continuación, el equipo va a estudiar lo que sucede cuando las personas obesas que tienen resistencia a la insulina pierden peso y "si hay una mejora paralela en la firma metabólica BCAA en la sangre", dijo Newgard, según el comunicado de prensa. Svetkey añadió: "También tenemos que estudiar la relación entre el consumo dietético de BCAA y resistencia a la insulina en los seres humanos, y si el cambio de los hábitos alimentarios, más allá del control de peso, puede mejorar las cosas."

El estudio fue apoyado por un acuerdo de investigación patrocinado por subvenciones Glaxo SmithKline y NIH. Autores Jie An, James Bain, Michael Muehlbauer, Robert D. Stevens, Lillian Lien, Andrea Haqq, Michelle Arlotto, Olga Ilkayeva, Brett Wenner, David Millington y Mark D. mayordomo están con la Sarah W. Stedman Nutrición y Metabolismo Centro. Lillian Lien, Svati Shah, Cris Slentz, William Yancy Jr. y Gerald Musante están con el Departamento de Medicina de Duke. Jie An es con el Departamento de Farmacología y Biología del Cáncer de Duke. Andrea Haqq y David Millington son con el Departamento de Pediatría de Duke. James Rochon y Dianne Gallup son con el Departamento de Bioestadística e Informática Duke. Howard Eisenson es con Duke Medicina Familiar y Comunitaria, y Richard Surwit es el Departamento de Psiquiatría de Duke.