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El Palacio: El sabor de la historia india

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Foto por Jarrett Wrisley

En mi último día en la India, no me sentía tan bueno. La noche anterior, me quedó una sombra tarde en una fiesta de cumpleaños, beber un poco demasiado de la muy respetable, de fabricación local whisky Single Malt. De McDowell Single Malt es destilado y envejecido en barricas de roble en Ponda, Goa. Usted puede comprar botellas en todo el estado por cerca de 550 rupias, o unos $ 11. Y es muy suave para un whisky indio - muchos de los cuales tienen un clavo carácter polaco como que no va a hacerlo más allá de mi nariz. Pero esta entrada no se supone que es sobre el whisky, así que tengo que volver a la tarea en cuestión.

En ese último día, me estaba matando el tiempo en un domingo por la mañana caliente, a la espera de la prueba Goa-a-Mumbai-a-Bangkok que jugaría más tarde, y jugando con la idea de no hacer absolutamente nada. Luego, Charlotte Heyward, el propietario eminentemente clase de Vivenda dos Palhacos, me preguntó qué iba a hacer con mi día, me obliga a llegar a algún tipo de excusa. Fui con 'trabajo', como mi portátil se desabrochó delante de mí, y yo podría fácilmente haber estado trabajando como, por ejemplo, leer reseñas de álbumes. Charlotte sugirió que yo podría querer ir a tomar un vistazo al Palacio do Deao, una mansión restaurada portugués aproximadamente a una hora de distancia.

Tender calamares rellenos con tomate y cebolla masala, riossis-mantecosa crujiente y arroz rojo local. Torpemente, casi me perdí.

Sonreí y le dije gracias, tal vez, y volví a mi trabajo. Pero Charlotte regresó, y de nuevo me instó a seguir. Tuve un bocado de ensalada de frutas y muy pocas excusas, así que a regañadientes asentí con la cabeza que sí. Estoy sumamente contenta de haberlo hecho (gracias de nuevo, Charlotte).

El Palacio: El sabor de la historia india

Foto por Jarrett Wrisley

El Palacio do Deao es notable por muchas razones. Es un museo vivo de clases - una casa de 213 años de edad, exactingly restaurado por una familia de Goa que también hacen de ella su hogar. La propiedad ha sido acordado con el ojo de un curador para el detalle por Reuben Vasco de Gama (qué nombre!). Él también tiene una colección de estampillas y monedas que se extiende por la historia colonial de Goa, que se exhibe en los pasillos iluminados por el sol de la vieja mansión.

También podrá degustar la historia aquí, en la comida colonial retroceso cocinada por Celia Vasco hacer Gama. Mujer de voz suave de Reuben pasa a ser un cocinero excepcional talento, y en el Palacio de Deao ella está tratando de crear una pieza de época de una comida - el mismo tipo de alimentos nobles portugueses podrían haber comido doscientos años antes.

Había calamares tiernos de peluche con un tomate suave y masala cebolla, y se fríe en aceite de oliva; -mantecosa crujiente riossis, un frito, bola de masa de sémola-enharinada lleno de camarones; y el arroz rojo local desde su granja. Se valía mucho más que una hora en coche, y tontamente, casi me perdí. Si alguna vez estás en Goa, te sugiero que no te pierdas tampoco.