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Familia sufre un año sin azúcar para combatir la adicción, aumento de peso, diabetes

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Familia sufre un año sin azúcar para combatir la adicción, aumento de peso, diabetes

¿Es el azúcar tóxico? Ver el artículo para el flaco.

Suena como una receta de "cómo ser una mamá media." Anunciar a su familia que para el año siguiente, no se permitirá ningún azúcar. No hay tortas de cumpleaños, sin dulces de Halloween, no de chocolate conejitos de Pascua. Sin embargo, esa decisión de emprender un año sin azúcar demostró que cambia la vida de Eva Schaub y sus hijos, informó NPR el viernes.

Schaub no hizo la decisión en un capricho. Su viaje a la prohibición de azúcar de su casa y la vida de la familia comenzó en 2010. Ese fue el año en que el pediatra Dr. Robert Lustig hizo historia con su video que se convirtió en un libro: "Fat Chance: Beating the Odds contra el azúcar, alimentos procesados, la obesidad, y la enfermedad ". A la Universidad de California, San Francisco médico, el Dr. Lustig proclamó fructosa ser un veneno, vinculándola a condiciones tales como la obesidad, el síndrome metabólico, cáncer, enfermedades del corazón y diabetes.

Dado que el aprendizaje de las opiniones del Dr. Lustig, Schaub había estado prestando atención a que el azúcar oculto en los alimentos que van desde la preparación de ensalada de sopa. Ella creía que su opinión de que el azúcar es el mayor demonio en nuestras dietas. "El azúcar está en todas partes, nos está haciendo toda la grasa y los enfermos, y casi nadie se da cuenta de ello", ella estuvo de acuerdo.

Y así llegó la decisión: Para su salud y bienestar, ya era hora de probar un experimento radical en la casa de su familia. "Este experimento fue más o menos garantizado para causar todo tipo de estragos impredecible con nuestras vidas", admitió Schaub. Y su reacción, a pesar del trabajo inevitable involucrados en el control de etiquetas de los alimentos y en el papel de policía de la comida de la familia: "Me encantó."

Después de descubrir lo que realmente está involucrado en la reducción de azúcar completamente fuera de su vida, Schaub escribió un libro al respecto: "Año de Sin Azúcar:. A Memoir" A pesar del título, que es más que un libro de memorias, sin embargo. Schaub también investigó el precio que pagamos por nuestra adicción nacional al azúcar, incluyendo un mayor riesgo de diabetes, aumento de peso e incluso un mayor riesgo de cáncer. Además, descubrió la dificultad de que los consumidores se enfrentan al tratar de eliminar el azúcar. Los nombres con los que mascaradas de azúcar incluyen el jarabe de maíz y miel.

Pero la experiencia de Schaub no todo fue negativo. Ella dice que su familia descubrió beneficios en cortar el azúcar. Ellos tenían más energía, menos resfriados y menos problemas digestivos. Además, ella convertirse en un chef autodidacta, levantando dulces sustitutos como plátanos congelados batida.

Ahora que termine el año, Schaub dijo a NPR que ella ha cambiado su actitud hacia el azúcar. "Ciertamente me parece que hay un lugar para el azúcar, pero se ha vuelto totalmente fuera de control En nuestra familia, comemos ahora en pequeñas cantidades, para ocasiones especiales Eso es lo que el azúcar está diseñado para ser:... Pequeño y especial"

Sin embargo, algunos expertos en desacuerdo de que el azúcar tiene un lugar en nuestras dietas. El neurólogo David Perlmutter, por ejemplo, enlaces de azúcar a las condiciones que van desde la demencia a la depresión en su libro "Grain Cerebro: La sorprendente verdad acerca de trigo, carbohidratos y azúcar - Silent Killers de su cerebro." Y aunque no todo el mundo está de acuerdo, el Dr. Perlmutter cita estudios que muestran una relación entre el consumo de azúcar y un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer, el cáncer y el síndrome metabólico.

Para los que se centran en la pérdida de peso, la evidencia monta que el azúcar está vinculado con el exceso de peso. Investigador Jim Mann, DM, PhD, profesor de nutrición humana y la medicina en la Universidad de Otago analizó los resultados de 30 ensayos clínicos y 38 estudios adicionales para determinar cómo renunciar o reduciendo el peso impactos de azúcar. Los adultos que fueron instruidos para reducir el azúcar perdieron un promedio de cerca de dos libras en menos de un año sin hacer otros cambios a su dieta. Aquellos dicho que consumir más azúcar ganó la misma cantidad.

En cuanto al mensaje de ese estudio que la reducción de la ingesta de azúcar hace que la pérdida de peso, dice el consultor nutricional certificada Diane Sanfilippo que el consumo de los resultados de azúcar en más de calorías adicionales. Ella sostiene que causan antojos no sólo por los dulces, pero para los hidratos de carbono, lo que hace casi imposible perder peso. Ella ha creado un programa de desintoxicación específicamente para ese propósito: "El 21-Día de azúcar Detox: Bust Azúcar y carbohidratos antojos naturalmente."

Y para aquellos que asumen que la batalla contra el azúcar se lleva a cabo sólo en los Estados Unidos, es el momento de conocer a la acción sobre el azúcar. El grupo con sede en Gran Bretaña está abogando por los fabricantes de alimentos para reducir el azúcar en los alimentos. En su página de Twitter, señalan: "El exceso de azúcar está vinculado a la obesidad, el cáncer, la diabetes tipo II, enfermedades del corazón y las caries Es hora de que todos tomemos medidas.!"

¿Es el azúcar realmente adictivo, como dicen algunos? Pediatra Dr. Lustig dice que sí. Él llegó a los titulares cuando le dijo a "60 Minutes" de que los escáneres cerebrales muestran que el azúcar es tan adictiva como la cocaína. Esta comparación es válida porque de efecto eufórico de azúcar que desencadena la dopamina, una sustancia química que controla placer en el cerebro, de acuerdo con el médico.