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Los beneficios de una dieta vegetariana

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Los beneficios de una dieta vegetariana


La receta de hoy es para un vegetariano salvaje sopa de cebada sano seta.

Los vegetarianos (en su conjunto) viven vidas más largas que los consumidores de carne clásicos. Se pensaba que los beneficios provienen de la presión arterial y mejora de los niveles de colesterol en personas que siguen una dieta baja en grasa a base de verduras, granos enteros y frutas. El consejo oficial del Departamento de Salud en 2010, dijo la reducción en la carne roja podría reducir el riesgo de cáncer de intestino.

Los beneficios de una dieta vegetariana

Anita Penn google

Además, Liz Oâ € ™ Neill, director de comunicaciones de la Sociedad Vegetariana dijo â € ~With mayor consumo de verduras frescas, legumbres y otros alimentos vegetales, parece obvio para muchos que las dietas vegetarianas equilibradas son más saludables que las que dependen de la carne .

Otro dato interesante es que los vegetarianos tienen más probabilidades de llevar una vida activa y el ejercicio, aumentando sus posibilidades de una vida saludable por más tiempo. Las personas que no comen carne también demostraron ser menos propensos a fumar y beber alcohol.

Demasiada carne y el queso pueden ser una receta para el desastre. Esta es la conclusión de acuerdo con un nuevo estudio que vincula el consumo de proteínas de origen animal a un mayor riesgo de muerte temprana para las personas en sus años 50 y principios de los 60.

El estudio de más de 6.000 adultos estadounidenses encontró que aquellos entre las edades de 50 y 65 con las dietas altas en proteínas animales eran 74 por ciento más probabilidades de cumplir con un final prematuro que los que consumieron menos proteína animal o tiene sus proteínas de fuentes no animales.

Para las muertes por cáncer, el riesgo fue cuatro veces mayor, según el estudio.
Proteínas de origen vegetal comer como nueces y frijoles parecía revertir la tendencia malsana. Y después de la edad de 65 años, la tendencia se disipó, lo que sugiere que una dieta alta en proteínas de animales o plantas puede ser beneficioso en el futuro.

"El mensaje principal es ir a un nivel seguro de proteínas y tratar en lo posible tener esas proteínas provienen de productos de origen vegetal," dijo el Dr. D. Valter Longo, director del Instituto de Longevidad de la Universidad del Sur de California y autor principal del estudio, publicado hoy en la revista Cell Metabolism. "El consejo fue que todo el mundo debería tener alto contenido de proteínas. Ese no es el caso."
¿Por qué el efecto desaparece con las personas mayores? A medida que envejecemos, nuestra demanda de proteínas aumenta. Por eso, conseguir más de él de una multitud de fuentes después de los 65 es importante para extender nuestra longevidad, el estudio encontró. Los pacientes cuyas dietas estaban llenos de proteínas eran más de un 25 por ciento menos probabilidades de cumplir con una muerte temprana.

Lo que sabemos con certeza es las personas mayores tienen problemas para obtener suficiente proteína ", dijo Keith Ayoob, dietista registrada y profesor clínico asociado en el Albert Einstein College of Medicine, que no participó en el estudio. La condición se conoce como sarcopenia, y es calcula que afecta a casi la mitad de las personas mayores en el momento en que llegan a los ochenta años de edad.
El consejo de Ayoob para las personas mayores es simple.
"Mira a donde su dieta es excesivo y donde es deficiente y conforman las diferencias", dijo.

Aunque este estudio encontró que el exceso de proteínas de origen animal que come habitualmente podría ser un problema, esto no significa que la carne y el queso son veneno. Por el contrario, estos alimentos pueden proporcionar muchos nutrientes vitales que no se encuentran fácilmente en otros alimentos.
Los expertos en nutrición y médicos que hablaron con ABC News señaló que una limitación del estudio es que los grupos de todas las proteínas de origen animal en conjunto, haciendo caso omiso de las opciones más saludables que existen entre ellos. Yogur sin grasa y con un perro caliente estadio no son rivales en términos de contenido de grasa, colesterol o nutrientes.
Así que por ahora, la moderación es la clave. Una dieta bien balanceada que cubre todos los principales grupos de alimentos - y va un poco más fácil en la carne y el queso - puede ser mejor para un futuro saludable.