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Maximizar los beneficios para la salud del consumo de Té Negro 1/2

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Maximizar los beneficios para la salud del consumo de Té Negro 1/2


Camellia sinensis

Los polifenoles flavonoides, teaflavinas y terubiginas

Los beneficios para la salud indiscutibles de té verde están bien documentados; sus superiores cualidades nutricionales, curativas y preventivas se ha ganado el té verde un lugar bien merecido en el salón super-alimentos de la fama. Lo que no puede ser consciente de sin embargo, es que el té negro, mientras que oficialmente clasificado más abajo en la escala en términos de los beneficios de salud que ofrece, trae muchos beneficios antioxidantes propios.

Esto no es sorprendente si tenemos en cuenta que tanto el negro y verde junto con otras variedades de té como el blanco, oolong y pu-erh todos proceden de la misma fuente, es decir, la planta "Camellia sinensis". Este es el factor que distingue a los verdaderos tés de sus homólogos de hierbas y frutas, que técnicamente no son tés en absoluto, sino que pertenecen a una categoría conocida como "tisanas.".

El hecho de que el té negro empaqueta su propio golpe saludable es una buena noticia para aquellos que prefieren una experiencia de cuerpo más completo en contraste con el más delicado sabor más ligero de té verde.

¿Cuáles son las diferencias entre el verde y el Té Negro?

La distinción entre las variedades de té se ha reducido a sus técnicas de procesamiento divergentes, la primera etapa conocida como fulminante se aplica a todos los tipos de producción de té, y consiste en colocar el té recién elegido deja fuera de la luz solar directa, a fin de eliminar parte de la humedad.

Para el té verde la segunda etapa se debe ya sea suavemente al vapor o sartén) las hojas secas en un wok; mientras humeante se suele hacer por los fabricantes de té japonés, sartén es más común en China.

Independientemente del método que se utilice, tanto las causas de streaming y sartén de desnaturalización de la planta de enzimas de que impide la oxidación de los polifenoles y por lo tanto conserva el color verde característico del té ".. Este procesamiento mínimo también se traduce en el té verde que conserva la mayoría de sus propiedades nutricionales, sin embargo, también tiene la vida útil más corta de cualquier tipo de té.

En contraste, el té negro como otros tipos de té restantes no se desnaturaliza, por lo que las enzimas se dejan reaccionar con el oxígeno en el aire haciendo que la planta se oxida. Además, la clorofila en las hojas se descomponen por enzimas, que tiene el efecto de liberar o transformar los polifenoles y flavonoides de la planta

Como nos estamos centrando en el té negro aquí, una discusión detallada sobre otros tipos de tés fermentados está fuera del alcance de este artículo. Basta con decir que es las diferentes longitudes y grados del proceso de fermentación que le da a cada té fermentado sus propias cualidades y características únicas.

Beneficios para la salud de Té Negro

El té negro tiene una gran cantidad de cafeína (un deshidratador conocido), de ahí que algunos cuestionan su valor como una hidra-tor sustituto para el agua pura. A pesar de estas preocupaciones se aseguró el cuerpo siempre mantendrá un importe neto de agua de beber té negro,

Debido a su contenido de cafeína beber una cantidad moderada de té por ejemplo, 3-4 tazas al día puede aumentar ligeramente la presión arterial, sin embargo, este efecto no dura por mucho tiempo, tampoco se asocia con cualquier problema de presión arterial alta a largo plazo.

Al igual que con otras variedades de té hay versiones descafeinadas de té negro, sin embargo los estudios han sugerido que, si bien el proceso de descafeinar el té no es causa de problemas de salud, se reduce la cantidad de flavonoides beneficiosos presentes.

En el artículo de Jennifer Warner para WebMD "Beber Té Negro puede aliviar el estrés" Andrew Steptoe un investigador de la University College de Londres es citado diciendo que "A pesar de que no parece reducir los niveles reales de estrés que experimentamos, té parece tener un mayor efecto en traer los niveles de la hormona del estrés de vuelta a la normalidad "Esta fue la conclusión de Steptoe a un proyecto de investigación que había participado en relación con los efectos positivos que el consumo de té tiene sobre el estrés.

El té negro deriva su poder de la transformación del galato de epigalocatequina antioxidante (EGCG) en otras sustancias útiles; durante el proceso de fermentación; la EGCg se convierte en compuestos conocidos como teaflavinas y terubiginas. En estudios recientes se han encontrado teaflavinas para bajar malo (LDL), teaflavinas son también el catalizador de la color único y el sabor de los tés fermentados negro y otros.

En su publicación terubiginas fracción rica Té Negro revela una fuerte actividad antioxidante, Sangeeta Kumari Sinina y Saroj S. Ghaskadbi concluir "fracción rica TR tiene buenas propiedades antioxidantes, que se correlacionan con la fenoles totales y flavonoides contenido y proporcionan una protección significativa contra el daño oxidativo a las biomoléculas ( lípidos, proteínas y ADN) en las mitocondrias de hígado de rata ".

Documentos Clive Swift varios varios beneficios clave claves relacionados con el té negro en su documento "beneficios extrañas y terribles de Té Negro" de la siguiente manera:

  • Aliento fresco y una mejor salud oral

El poder de los antioxidantes del té negro son de largo alcance, no sólo se zap radicales libres en el cuerpo también contienen propiedades anti-placa. Además de crear el mal aliento, la placa también es responsable de enfermedad de las encías que conduce finalmente a la pérdida de dientes. Beber té al día ayudará a reducir la acumulación de placa en los dientes. y le ayudará a mantener una boca sana, y todos sus dientes.

  • Reducción del riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad del corazón

Como trabajos se vuelven más exigentes cohetes y el estrés a niveles máximos sin precedentes, las víctimas del corazón y los accidentes cerebrovasculares son una causa creciente de preocupación. Resultados de la investigación castigados por J. Zhejiang "El consumo de té verde y Negro y el riesgo de accidente cerebrovascular, un meta-análisis" trajeron a la siguiente conclusión:

"El consumo de té se asocia con un menor riesgo de accidente cerebrovascular, especialmente ictus isquémico. Más bien se necesitan estudios realizados rigurosamente diseñados con el fin de llegar a conclusiones seguras sobre la asociación entre el consumo de té y el accidente cerebrovascular subtipos "

  • Reducción del riesgo de diabetes

Con todos los aditivos de azúcar ocultos que los fabricantes se cuelan en nuestros alimentos, su difícil de discernir lo que es saludable y lo que no en estos días, sobre todo con polémicas etiquetado y comercialización estratagemas que implican un producto es saludable cuando no lo es. Los resultados de esto son demasiado claro y presente con el creciente número de casos de diabetes, (especialmente de tipo 2) en el hemisferio occidental.

Una de las buenas noticias aquí, sin embargo, es que los estudios realizados por investigadores como Yonsei, Med J, "El consumo a largo plazo del té es prevalente con diabetes tipo 2 reducida ..." sugieren que hay una aparente correlación entre el consumo de té a largo plazo y un reducción de la prevalencia de la diabetes tipo 2.

Aunque se necesita mucha más investigación sobre el té negro y sus beneficios, los primeros resultados son positivos y alentadores. En la segunda parte de esta serie sobre el té negro miramos maneras de maximizar la integridad nutricional de nuestro té a través de la evitación de ciertos aditivos post.