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¿Por qué usted debe llamar a los beneficios de la col rizada

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¿Por qué usted debe llamar a los beneficios de la col rizada

Kale es una casa de alimentación nutricional y se puede disfrutar de una variedad de maneras.

Hojas de col rizada Hermosas son con toda su fuerza en el mercado del agricultor. Kale ha sido aclamado por algunos como un súper alimento que se considera cualquier alimento alto en contenido de fitonutrientes que pueden conferir beneficios para la salud como resultado. ¿Por qué el bombo para esta planta de hojas verdes? Una taza de col rizada ofrece:
• 684% de la RDA para la vitamina K (importante para la coagulación de la sangre y la formación de hueso)
• RDA 206% de vitamina A (anti-oxidante y es importante para la salud de los ojos)
• 134% de la RDA para la vitamina C (antioxidante)
• Las cantidades más pequeñas de otras vitaminas y minerales importantes
• Proporciona más calcio por caloría que los productos lácteos, y la investigación ha demostrado el calcio de la col rizada se absorbe mejor que el de los productos lácteos.
• 33 calorías
• 7 g de hidratos de carbono
• 2 g de proteínas
• 0,5 g de grasa
• 1 g de fibra

Esa es una gran cantidad de nutrientes para no un montón de calorías. Kale también se ha demostrado que reduce el riesgo de cáncer. Kale pertenece a la misma familia de verduras como la col, col rizada y las coles de Bruselas. Estos vegetales, especialmente la col rizada, tienen un compuesto en los llamó glucosinolatos y los sulfóxidos de cisteína de metilo que se han demostrado para prevenir el cáncer y desintoxicar el hígado. De acuerdo a este sitio web, "Los estudios muestran consistentemente que las dietas ricas en verduras crucíferas como la col rizada, se asocia con una menor incidencia de una variedad de cánceres, incluyendo cáncer de pulmón, de colon, de mama y de ovario."
Kale viene en una variedad de formas. Algunos consejos para manejar cualquier kale incluyen:
• Elija la col rizada con la firma, hojas de colores intensos y resistentes húmedo tallos
• Mantenga en un lugar fresco ya que las temperaturas cálidas harán que se marchitan y afectarán negativamente a su sabor.
• Elija la col rizada que está libre de cualquier mancha color amarillento o marrón.
• Elija la col rizada con hojas de menor tamaño, ya que estos serán más tiernas y tienen un sabor más suave que los que tienen las hojas más grandes.
• Kale se puede mantener en el refrigerador durante varios días, aunque lo mejor es cuando se come en uno o dos días después de la compra ya que cuanto más tiempo se almacena, el más amargo su sabor se vuelve.
• Lavar la col rizada a fondo con agua fría antes de usar.
• Los tallos de col rizada puede ser especialmente difícil, y más a menudo se utilizan sólo las hojas.

Ideas de recetas:
• Añadir la col rizada a guisos, sopas, lasaña, enchiladas y otros platos calientes
• Añadir a ensaladas verdes
• Añadir a tortillas, pesto, o pizza
• saltear ligeramente en aceite de oliva con cosas como la cebolla, el ajo, el jugo de limón, cannellini o otros granos
• Añadir col cruda a los batidos de frutas
• Cocer en el horno para hacer chips de Kale, como esta receta