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Pruebas de la FDA confirman listeria en la planta de alimentos de Texas

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Pruebas de la FDA confirman listeria en la planta de alimentos de Texas

Revocatorio Apio iniciado debido a los casos confirmados de listeriosis

Las pruebas realizadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) han encontrado la bacteria Listeria monocytogenes en una planta de procesamiento de alimentos Produce San Antonio de Texas Fresh Cut después de que funcionarios de salud estatales vinculadas cuatro muertes al apio contaminados desde la instalación. Un retiro fue emitido el 20 de octubre 2010 citando paquetes de apio picado de las instalaciones que habían sido vendidos a hospitales, restaurantes y escuelas desde enero. Aunque los productos de corte de Productos Frescos no se venden directamente al público, los investigadores dijeron que habían vinculado apio contaminada a por lo menos seis casos de listeriosis. Las autoridades estatales dijeron los inspectores creen que la contaminación puede haberse extendido a otras frutas y verduras envasadas, en parte debido a que encontraron en la planta de "una fuga de condensación por encima de un área de productos de alimentos, el suelo sobre una mesa de preparación y cuestiones de lavado de manos."

La FDA dice que los resultados publicados pruebas partido Miércoles realizado por el Departamento de Servicios de Salud del Estado de Texas en el sangar Produce & Planta procesadora Co. en San Antonio. Las pruebas encontraron la bacteria listeria en varios lugares de la planta. La investigación del estado en la fábrica de la empresa se debió a una serie de 10 casos - incluyendo cinco muertes - informó al departamento en los últimos ocho meses.

La bacteria listeria puede causar una enfermedad grave, con síntomas que incluyen fiebre, dolores musculares, diarrea y vómitos. Los síntomas pueden ocurrir hasta 70 días después de la exposición. La enfermedad afecta principalmente personas mayores, mujeres embarazadas, recién nacidos y personas con sistemas inmunológicos debilitados.