Home » Default »Una canasta de Pascua sin emulsionante

Una canasta de Pascua sin emulsionante

Advertisement

Una canasta de Pascua sin emulsionante

La reciente publicación en la revista Nature de investigación que vincula emulsionantes utilizados para la colitis y la obesidad sonaba una alarma entre los consumidores de ingredientes cauteloso. Esencialmente, la investigación demostró que los aditivos alimentarios tales como polisorbato 80 y carboximetilcelulosa, que se utilizan para emulsionar (convertir líquidos inmiscibles en una mezcla uniforme de los ingredientes), pueden interrumpir mucosa intestinal de protección y permitir que la microbiota intestinal de dañar el tracto intestinal. Este daño puede dar lugar a síntomas gastrointestinales desagradables y, más importante, llevar a la inflamación de bajo grado y la obesidad. Los investigadores involucrados en el estudio, que se alimenta "concentraciones relativamente bajas" de polisorbato 80 y carboximetilcelulosa a ratones, afirman que

[L] a un amplio uso de agentes emulsionantes pueden estar contribuyendo a un aumento de la incidencia social de las / síndrome metabólico de la obesidad y otras enfermedades inflamatorias crónicas.

Muchos alimentos procesados, de mayonesa para barras de chocolate, contienen emulsionantes. Es suficiente para hacer un cesto de preparar pánico padre Pascua. Sin embargo, hay un punto brillante para la alerta de etiqueta-readers: Hay muchas alternativas sin emulgentes en el mercado. Tres ejemplos están disponibles en las tiendas de alimentos naturales, así como en línea en NaturalCandyStore.com y Amazon.com.

La primera es la haba de jalea clásica, hecha por Surf dulces. La bolsa de "mezcla de primavera" de color pastel, frijoles natural jalea contiene jugo orgánico evaporado de caña, jarabe de tapioca orgánica, jugo concentrado de uva orgánica, pectina, ácido cítrico, ácido ascórbico, colores naturales (zanahoria negro de concentrado de jugo y cúrcuma), sabores naturales, glaseado de confitería, cera de carnauba y aceite de girasol orgánico. No polisorbato 80 o carboximetilcelulosa.

"Estamos orgullosos de ofrecer a los consumidores la calidad de dulces que desean, a base de ingredientes simples que entienden y con las certificaciones de producto de su confianza", dice Lisa Dempsey, Directora de Marketing, Surf dulces. "Surf dulces es libre de ingredientes artificiales y aditivos."

El segundo es tanto orgánico y de comercio justo, y satisface un antojo de chocolate. Chocolate tazas de mantequilla de maní, disponibles en la leche y el chocolate oscuro, son hechas por Theo en colaboración con las nueces de la CB. Contienen mantequilla orgánica de comercio justo de cacao, manteca de maní orgánico (cacahuetes tostados), azúcar de caña orgánica de comercio justo, los granos de cacao orgánico de comercio justo, el azúcar orgánico de comercio justo en polvo (caña de azúcar, la fécula de maíz), la leche en polvo orgánico, maní orgánico harina, sal, extracto de romero orgánico (aceite vegetal y extracto de romero, que se utiliza para garantizar la frescura), y orgánico de comercio justo vainilla planta de frijol.

Para los consumidores con alergias a los alimentos, la levadura en un regalo especial Pascua está obligado a ser más fácil con chispas de chocolate Equal Exchange. Estos semi-dulce, el 55 por ciento de los chips de cacao contienen orgánico de comercio justo de azúcar de caña en bruto, orgánico licor de chocolate de comercio justo y orgánico manteca de cacao de comercio justo. De acuerdo con su embalaje, que se producen en una instalación que no procesa maní, nueces, leche, huevos, trigo o soja. Ellos son sin gluten, vegano, orgánico certificado, y certificación Kosher.

Aunque los cristianos de todo el mundo todavía están observando el ayuno y la abstinencia de la Cuaresma, no es demasiado pronto para pedir estos artículos y los esconden en el refrigerador.