Home » Default »Usted puede llevar un niño a la comida, pero ...

Usted puede llevar un niño a la comida, pero ...

Advertisement

Usted puede llevar un niño a la comida, pero ...

Mr. T en DC / flickr

Bueno, los primeros resultados del experimento de Jamie Oliver en la reforma de almuerzos escolares están recibiendo algo de atención, porque han sido tan triste. Cuando se les da la opción, los niños en Huntington, West Virginia, prefieren nuggets de pollo, pizza de desayuno, y papas fritas a su Revolución de la Alimentación, por un amplio margen, según un estudio de la Universidad de Virginia Occidental (haga clic aquí para un PDF).

Como resultado, las compras de alimentación escolar se redujo, al igual que la leche, que Oliver había cambiado a descremada llanura de chocolate y fresa.

Tener una hija de seis años de edad, tengo algunos pensamientos sobre estos resultados. Compadezco al chef estrella, ya que en una cultura de bocadillos y alimentos fritos, es difícil introducir nada que sea remotamente saludable-y luego hacer que los niños eligen en unas pocas semanas.

Tenemos verduras y / o frutas en cada comida y comer una amplia variedad de alimentos, como las legumbres, la pasta y los cereales integrales, junto con el pescado y la carne. Pero si mi hija se le da una opción, galletas saladas, embutidos, aceitunas y encurtidos siempre ganar el día. Ninguno de estos son objetables con moderación, pero que puede ser un concepto difícil para un niño de seis años de edad. Y da la opción, mi hija siempre escogerá mi baguette casero sobre un pan de grano entero, y por eso no hago baguettes tan a menudo. Leche con sabor azucarado no es un problema, porque no es una opción. Nunca lo ha sido.

Usted puede llevar un niño a la comida, pero ...

Universidad de West Virginia

Y esa es la clave. Al igual que Michelle Obama, quien declaró papas a la francesa su comida favorita, casi nadie va a tomar la decisión de frito, salado, graso, si él o ella no piensa en ello. Los niños en particular, tienden a elegir lo que es familiar. No es fácil llegar a probar cosas nuevas, sobre todo si son de color marrón o verde.

Pero si usted alimenta a los niños una amplia gama de alimentos, en repetidas ocasiones, que van a comer ellos, sobre todo si no tienen otra opción. La exposición de los niños a los alimentos a una edad temprana también ayuda. (Oliver introducido nuevos alimentos a 60 por ciento de los niños en la escuela.) Nuestra hija favorece el brócoli y la ensalada sobre la carne porque comemos habitualmente esos alimentos. Ella nunca le ha gustado el queso (nunca), lo que le abre a una gran cantidad de opciones fuera del chico universo habitual de pizza y 'n' queso mac.

Y aquí hay un enchufe para los huertos escolares. El año pasado, plantamos la lechuga de la semilla con clase de la guardería de mi hija. La clase nutre las plantas de interior, ellos trasplantado al jardín, los vio crecer durante varias semanas, y luego cosechar las cabezas llenas.

Y adivina qué? Cuando llegó el momento de que los niños a comer la ensalada que crecieron, lo hicieron, incluso los que tenían una aversión a las cosas. La plantación cambió la historia, que cambió la comida.

Pero me compadezco con Oliver. Él está tratando de cambiar hábitos arraigados y gustos en unas pocas semanas. Las probabilidades no son claramente a su favor, al menos no todavía:

"Tres o cuatro meses no es tiempo suficiente para ver si este programa va a ser exitoso", dice director Patrick O'Neal, que ha abrazado una alimentación más sana, cena con los niños y se ha despojado de 20 libras desde octubre.

"Creo que es una chispa para encender un fuego más grande", dice O'Neal. "Yo no lo veo como un fracaso, y yo no lo veo como un verdadero éxito todavía. Va a tomar algún tiempo para que se encienda el país."

¿Tiene sugerencias sobre cómo hacer que los niños a comer buena comida?