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Verduras crucíferas crudas pueden reducir el riesgo de cáncer de pulmón en los fumadores

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Verduras crucíferas crudas pueden reducir el riesgo de cáncer de pulmón en los fumadores

brócoli

Feliz Año Nuevo!

El nuevo año chispas resoluciones e inspira a la gente a cambiar sus comportamientos actuales y / o estado de salud. Enero parece ser el mes perfecto para publicar artículos relacionados con la prevención y la reducción de los factores de riesgo asociados con el cáncer de pulmón.

La Asociación Séptimo Anual Americana para la Investigación del Cáncer (AACR) Conferencia Internationl sobre Fronteras en Cancer Prevention Research (2009) ha publicado los resultados de un reciente estudio que se hizo en relación con las verduras crucíferas crudas y la reducción de cáncer de pulmón. Los resultados son muy interesantes, ya que ofrece a las personas, en particular los fumadores, de una manera en la que potencialmente pueden reducir su riesgo de cáncer de pulmón.

La mayoría de los estudios citan formas formas en que las personas pueden reducir su riesgo de cáncer en general. Pocos son específicos para el cáncer de pulmón y aún menos son específicos para los fumadores. Se sabe que las frutas y verduras ofrecen ventajas para la buena salud y reducir nuestro riesgo de cáncer en general. Sin embargo, pocos estudios realmente señalan claramente los tipos de verduras, cómo se prepararon y que se inhiben el cáncer y subgrupo. Esto lo hace!

Los resultados del estudio sugieren que el riesgo de cáncer de pulmón en desarrollo se redujo en un 22% a 50% entre los fumadores que consumían al menos 4,5 porciones de verduras crucíferas crudas al mes, en comparación con aquellos que consumían menos de 2,5 porciones por mes. Eso es 4.5 porciones por mes! Que se convierte a alrededor de 1,5 porciones por semana!

Las verduras crucíferas son el brócoli, la col, col china, col de Bruselas, la col rizada, el nabo, rábanos y coliflor por nombrar sólo algunos. El Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT, 2009) afirma que "los estudios epidemiológicos han sugerido que el consumo alto de estos vegetales reduce el riesgo de cáncer de pulmón".

¿Qué pasa con las verduras crucíferas, que reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer de pulmón? Los compuestos llamados isotiocianatos. "Muchos estudios anteriores utilizando modelos animales han demostrado que una clase de compuestos conocidos como isotiocianatos (ITC) inhibir el cáncer de pulmón". (MIT, 2009)

La investigación también encontró que que el consumo de verduras crucíferas sólo contribuyó a la reducción de ciertos tipos de cáncer de pulmón. El carcinoma de células escamosas y pequeños están los dos subgrupos de cáncer de pulmón más asociado con fumar en exceso. También son los dos subgrupos en los que el factor de riesgo para el desarrollo de ellos se reduce en casi un 50% si una persona consume una dieta rica en verduras crucíferas crudas. "La cocina puede disminuir sustancialmente la cantidad de isotiocianatos." (Medscape, 2009)

Por supuesto, el mayor contribuyente a la reducción de riesgo de cualquier tipo de cáncer de pulmón de una persona es dejar de fumar. Sin embargo, si usted todavía está en el proceso de dejar de fumar, comer por lo menos 1,5 porciones de verduras crucíferas crudas cada semana puede ayudar a reducir el riesgo hasta que son capaces de dejar de fumar.