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Vino y Ejercicio: Una combinación prometedora

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Vino y Ejercicio: Una combinación prometedora




Frank Perry / AFP / Getty

La Sociedad Europea de Cardiología es convocado en Barcelona para su congreso anual, donde la abundancia de la investigación de enfermedades cardiacas prometedor ha sido desvelado. Ojos envidiosos estadounidenses están en un estudio sobre el consumo regular de vino y sus beneficios para la salud aparentes.

Muchos estudios en el pasado han encontrado que los bebedores de vino tienen corazones más saludables que los abstemios, pero el ensayo llamado corriente In Vino Veritas (En el vino, la Verdad) -es uno de los primeros estudios para la introducción en realidad vino a la vida de las personas y realizar un seguimiento de sus efectos sobre sus cuerpos.

El investigador principal, Miloš Táborský, jefe de cardiología del Hospital de la Universidad Palacký de Olomouc en la República Checa, reveló los resultados del estudio en una presentación el fin de semana, diciendo: "Hemos encontrado que el consumo de vino moderado era sólo de protección en las personas que hacían ejercicio. Vino blanco rojo y produjo los mismos resultados ".

Durante un año, los sujetos bebieron cantidades "moderados" de vino cinco días por semana. Para los hombres, que significaron 0.3 a 0.4 litros al día, alrededor de dos a gafas de dos años y medio. Para las mujeres que significó 0,2 a 0,3 litros, aproximadamente uno a dos vasos. (Una definición más común es un vaso para las mujeres y dos copas para los hombres.) La mitad de los 146 sujetos bebió pinot noir, y la mitad bebió un blanco "chardonnay-pinot." Los participantes registran cualquiera y todo el consumo de alcohol en las revistas, en los que También mantiene un registro de su dieta y la actividad física.

Por sí mismo, el consumo de vino no afectó apreciablemente colesterol, glucosa en sangre, triglicéridos, o los niveles de marcadores inflamatorios como la proteína C-reactiva. También no dañó considerablemente el hígado de las personas durante el año, al menos, sobre la base de las pruebas de función hepática.

Pero entonces Táborský y compañía corrían un análisis más específico que miró a las personas que hacían ejercicio. Entre los que han trabajado a cabo dos veces por semana y bebió vino, se observó una mejoría significativa en los niveles de colesterol (aumento de HDL y disminución de LDL) después de un año de vino tinto o blanco, no importa.

"Nuestro estudio muestra que la combinación de consumo de vino moderado y ejercicio regular mejora los marcadores de la aterosclerosis", dijo Táborský, "lo que sugiere que esta combinación tiene un efecto protector contra las enfermedades cardiovasculares."



Vino y Ejercicio: Una combinación prometedora




Robyn Beck / AFP // Getty

Los Estados Unidos tiene una historia ilustre de gawking en el consumo del vino europeo, que incluye algunos de mi propio trabajo. En la década de 1970, un gran estudio de varios países de Europa mostró que las personas que comían más grasas saturadas murieron antes en una relación casi lineal. Pero Francia parecía parcialmente exentos, y los franceses también bebió más vino que sus contrapartes. Un estudio seminal de 1992 en The Lancet por Serge Renaud y Michel De Lorgeril atados juntos la correlación en lo que los autores llaman una "paradoja francesa": leve a moderada el consumo de vino podría proteger contra enfermedades del corazón al "contrarrestar [ing] los efectos adversos de la saturada grasas ".

La paradoja francesa impulsó la comercialización del vino de la industria y una gran cantidad de estudios que esperan con diversos grados de franqueza que los beneficios protectores del vino serían validados. La comida para llevar prevaleciente ha sido que leve a moderada el consumo de alcohol está asociado con algunos beneficios para la salud, sobre todo de la variedad cardíaca, incluyendo una disminución del 17 por ciento en la mortalidad por cualquier causa. Pero incluso el consumo muy suave alcohol también se ha demostrado para introducir sus propios riesgos adversos, incluyendo los cánceres de esófago y de mama. El vino ha, en algunos estudios, que parecía ser más beneficioso que otros alcoholes, y la teoría predominante es que detrás de la hipótesis de la modificación oxidativa: Los antioxidantes como polifenoles del hollejo de la uva neutralizan los radicales libres dañinos.

El vino rojo que se utiliza en el estudio In Vino Veritas tenía más antioxidantes que los blancos de casi diez veces más polifenoles, y seis veces más resveratrol. Así que el hecho de que los vinos tintos y blancos fueron igualmente eficaces en este caso argumenta en contra de la teoría antioxidante, al igual que un gran estudio en el Diario de la Asociación Médica de Estados Unidos a principios de este año que dijo resveratrol no está ayudando a la gente.

"Puede haber algo de sinergia entre la dosis baja de alcohol etílico en el vino y el ejercicio que es protector contra la enfermedad cardiovascular", dijo Táborský en su presentación, dejando otras especulaciones causal con el resto de nosotros. Táborský es también un entusiasta del automóvil y propietario de un Weimaraner de tres años de edad, de acuerdo con su sitio web profesional.

Concluyó con la advertencia de que a pesar de que sólo un tercio de la población mundial consume alcohol, consumo de alcohol resulta en 3,3 millones de muertes cada año. Precioso como sería decir que el consumo de una cantidad moderada de vino es categóricamente una buena idea, el estudio es sólo una gota en la investigación vino en conflicto así. Pensando en la salud en términos de elementos dietéticos aislados es, ya sabes, una propuesta limitada, así que esto no puede ser un aval de que no sea nada de ejercicio. Si trotar viñedo se convierte en una cosa, entonces se convierte en una cosa. Yo no estoy apoyando trotar viña o lo que sugiere que alguien inicia un grupo de jogging viña.

En una nota final en seco, la Sociedad Europea de Cardiología informó que los participantes en el estudio fueron obligados a devolver los corchos de las botellas de vino a confirmar que, efectivamente, bebían el vino y no lo venden.